Ristorante la Giara — Restaurant in Trani

Storico ristorante tranese. Non ci andavo da parecchi anni e nonostante l'esperienza discreta non credo che ci tornerò. Abbiamo prenotato dopo esserci sincerati che il menù fosse alla carta, ma una volta accomodati ci è stato invece tutto servito con la sola scelta tra soli tre primi e due secondi oltre alla classica frittura, ma tutto a voce e nessun menù scritto. Carta dei vini assente, alla richiesta di bolicine ci è stato servito un buon prosecco ma non conoscendo l'etichetta dopo una rapida ricerca in rete ho trovato delle ottime offerte a prezzi da discount. Riguardo alla qualità non ho nulla da eccepire, prodotti freschi a cominciare dal crudo di mare servito ad un pezzo a testa (1 ostrica, 1 gambero, 1 scampo...) altri antipasti ci sono stati serviti a scelta del direttore di sala sempre in proporzione di 1 per persona (1 fetta di salmone, 1 di spada, 1 involtino gambero e carciofo e melanzana, 1 mazzancolle al sale). Poi ci è stato "offerto" un assaggino di risotto ai frutti di mare, solitamente non mi piace fare il critico da cucina ma in un ristorante non si può servire un risotto ammollato, non dico tostato ma di certo non come ci è stato servito. Dopodiché è arrivato il primo scelto da noi, dei capunti al granchio molto buoni ma visto che era pasta fresca... qualche minuto in meno di cottura avrebbe dato la giusta consistenza al piatto. Una spigola al sale come secondo. Frutta caffè e amaro. Il tutto per 65 euro a persona. Qui non voglio discutere sul pagato ogni ristoratore chiede il prezzo che ritiene giusto. Ma il cliente poi fa il confronto con quello che la piazza offre. Perciò se si chiede un conto di certo non economico le portate devono essere di pari livello. Il servizio è stato eccellente, tutti i camerieri sono stati gentili, disponibili, ci presentavano le varie portate, attenti al cambio...

Davvero non concepisco le recensioni da 4 e 5 stelle, ero venuto qui molto fiducioso ma sembra che la maggior parte delle persone che hanno messo 5 stelle non sono mai state in un vero ristorante di pesce. Iniziamo malissimo, il locale è esteso in lungezza per si e nò 3 metri di larghezza, eravamo veramente tutti attaccati (in periodo di covid). Il nostro tavolo il migliore, vicino i bagni e l'entrata ed uscita dei camerieri,un via vai continuo ed occupando con la mia sedia un quarto dell'entrata della porta molto spesso i camerieri si scontravano...non per loro inesperienza eh chiariamolo sono il motivo per cui ho messo la seconda stella, per la loro cordialità e professionalità. Parliamo del cibo, non un gran chè, con molti piatti si sentiva solo l'odore del pesce, il carpaccio di pesce spada e salmone poi non sapeva proprio di niente oltre che freddo di frigo, sembrava di mangiare il sashimi dell all you can eat.... La pasta con i molluschi sciapa, la frittura di anelli di seppia era come una gomma. Il vino poi...ci hanno portato una bottiglia già aperta... non ci vuole un genio a capire che la bottiglia viene riempita... ed era anche di bassa qualità. Tra le note positive, per quanto poche, il pesce crudo era fresco(grazie a dio),il gambero fritto con mandorle squisito davvero ed in fine, il colmo è che la cosa che mi è piaciuta di più sono state delle olive fatte in padella che ci hanno portato nell'attesa del pesce... Per concludere, il conto,molto caro per la qualità e per essere un menù FISSO, avete capito bene, di DOMENICA menù FISSO, 1 antipasto e 3 primi e secondi per poter scegliere, vergognoso. Ci ritornerò?...

Sono andato in questo ristorante perché ,non avendo trovato posto nei miei 2 ristoranti dove vado solitamente quando sono a Trani, mi sono fidato delle recensioni positive. Locale alquanto anonimo lungo e stretto molto datato e rumoroso. Ero andato dopo una mattinata in spiaggia, per una frittura veloce di gamberi e calamari ed una insalata. Il proprietario mi ha voluto far assaggiare il riso con patate e cozze. Gli ho detto giusto un assaggio. Mi ha chiesto se l'insalata la condivano loro ed ho detto che volevo solo olio e sale. Mi è arrivata con sale e aceto e senza olio. Il bicchiere di vino bianco era pessimo ed innominato perché non si sa che marca fosse. È arrivata la mezza porzione di riso ed era insapore con 4 cozze rinsecchite. Dopo 30 minuti è arrivata la frittura con qualche anello di calamaro e 4 gamberi. La frittura,poca, sapeva di olio pessimo ed i gamberi erano ancora con l'intestino che ho tolto io. Alla fine ho chiesto il conto senza prendere altro ed ho pagato 41 euro! La mezza porzione di riso con 4 cozze l'ho pagata 12 euro! Alla cassa mi hanno detto che era il costo della mezza porzione! Erano cozze o aragostelle? Presumo che la porzione normale costi 24 euro?Ora basta girare per Trani e il riso patate e cozze lo trovi nei menù turistici a 20 euro dove ti danno antipasto primo secondo e caffè!Da salvare il servizio. A mai...