YU restaurant — Restaurant in Treviso

La MEDAGLIA d'ORO è stata assegnata, per l'argento ed il bronzo non vediamo concorrenti.

Non appena si apre la porta, d'ingresso, si viene avvolti da una musica ricercata e suadente, (chill-out & lounge oriented) che ti accarezza, dolcemente, e ti avvolge per l'intera durata della serata.

Le luci, sempre soffuse e calde, rendono l'ambiente minimal-oriental di assoluto gradimento.

L'accoglienza, garbata e molto friendly, di Paolo ed Alice, mette subito a proprio agio chiunque.

Appena entrati, si intravvede, immediatamente, alla consolle la figura, sicura e professionale, dello chef Pierangelo Sartor; poche parole di presentazione ed il viaggio verso Saturno inizia, senza indugi, senza esitazioni: una sorpresa segue l'altra, con dei colpi di genialità, inaspettati e graditissimi.

Lo chef studia, ricerca, sperimenta, collauda, dopo più di dieci anni continua a stupire, continua a sorprendere, l'attesa, per il piatto successivo, si trasforma in trepidazione, seguita da una gioia totale degli occhi e del palato.

La caratteristica vincente sia delle entrèè. sia di tutti gli altri piatti che potete osservare fotografati, in alto, è la seguente: non si riesce a terminare un assaggio, che subito si vorrebbe poterlo ripetere (ogni cena diventa come un esame, riuscito col massimo de voti, che vorresti sempre rifare).

Cito solo due portate sopra categoria: Salmone fumante: ad oggi non ho mai assaggiato qualcosa di simile, qualcosa di così prezioso, indimenticabile (alzo l'asticella, sottolineando che mi manca quello di Frantzen a Stoccolma e quello di Salmon Eye in Norvegia) Sushi special: ogni boccone è oro, oro colato, il valore dell'oro è fuori discussione. Ogni boccone è un prezioso momento, veloce ma incancellabile ogni boccone è come un gioiello raro, destinato a brillare per alcuni istanti.

Alla fine viene servita la triglia, spettacolare; rientra nell'area (...e non solo) si, perchè oltre al sushi & crudo ci sono anche altre solutions, sempre d'avanguardia e di enorme impatto gustativo.

...fare cose ordinarie in modo straordinario,bcon uno spiccato Human Touch.... questo uno dei segreti...

Personalmente mi sarei aspettata di più dalle recensioni lette.. forse siamo stati sfortunati noi. Siamo andati a cena io e il mio compagno in questo posto (un capannone allestito a ristorante) un martedì sera, ci siamo seduti alle 20.30.. per tipo 20 minuti non ci è stata servita neanche l'acqua (vabe..) alle 23 stavamo ancora aspettando l'ultimo piatto.. ormai snervati ce ne siamo andati senza ordinare ne dolce ne caffe.. lenti, lentissimi.. il ristorante tra l'altro era mezzo vuoto quindi non mi sento si giustificarli per il "troppo lavoro".. e oggettivamente caro.. in 2 abbiamo speso circa 120€ bevendo un prosecco a testa e acqua.. il cibo buonissimo e ben servito e il personale gentilissimo.. quindi sicuramente...

SUPER OTTIMO !!! Un sushi gourmet senza paragoni. Già dall'ingresso si capisce che non è il solito ristorante sushi; io ho avuto la sensazione di entrare in un ristorante stellato. Si viene accolti, accompagnati al tavolo e serviti con i guanti. Il cibo è nettamente superiore alla media, gusto indescrivibile ed ogni morso è una festa per le papille gustative. Uramaki con gambero, astice, anguilla ed aragosta sono assolutamente da provare. Dei gusti paradisiaci. Vi chiederete del conto? Beh 50 euro a testa con aperitivo, acqua, calice di bollicine e sushi da riempire la pancia per bene. CONSIGLIATISSIMO. Ci ritornerò...