La Bottega di Trimalcione — Restaurant in Trieste

Rainy summer night in Trieste, we luckily got a table at Trimalcione. Food was fantastic and service was above five star. We had the branzino tartar which was excellent and regretted not ordering the crudo mixed plate to share. Freshest seafood perfectly prepared next time we go for the crudo! Husband had monkfish pasta it was so excellent I did not get even a bite. My mixed seafood sautée was good and included excellent clams and razor prawns. Above all excellent considerate and patient waitress, a lovely lady speaking fluent English and despite the fully booked dining room gave attentive and timely service. Would definitely go back and next time would order the mixed antipasto plate and the mixed seafood crudo. I forgot my iPhone 14 when leaving and recovered it 30 minutes later safely put aside...

Mi permetto di dare questo giudizio poco più che sufficiente per i seguenti motivi: Mangiare pesce cucinato bene (il che per me vuol dire sopratutto non rovinarlo - ammesso che la materia prima sia di qualità) a Trieste è diventato quasi impossibile, ma non per questo bisogna approfittarne. Di un locale dovrebbero essere rispettate le dimensioni e le sue caratteristiche (entrata, disimpegno, servizi, ecc.) in modo da garantire comodità e tranquillità a tutti i commensali quindi, a mio avviso, il numero dei tavoli, la loro dimensione e disposizione andrebbe senza dubbio rivisto come anche l'areazione visto che gli abiti si impregnano di odori in modo piuttosto cospicuo. Si sa che di questi tempi trovare personale preparato non è facile, ma dare la semplice indicazione che al momento dell'ordine, o tutt'al più alla consegna del bere, si serve anche il pane evitando così di doverlo chiedere quando i piatti sono già in tavola, non dovrebbe essere troppo difficile. In merito ai piatti devo dire che la degustazione della casa per quello che offre mi è sembrato un po' esoso, il risotto invece decisamente scotto forse per la qualità del riso non eccezionale. Vino alla mescita buono. Un antipasto due primi, due calici 75 euro. Nel complesso non posso dire di essere uscito molto soddisfatto. Auguro al proprietario di sistemare questi aspetti perché, come dicevo, di locali dove si può mangiare del pesce a Trieste ce n'è proprio...

The bursara was terrible. The sauce lacked flavour and the papperelle was too soft and stuck together in a mush. Edit to respond to owner: 19/30 of my reviews are 5 star. I have worked in the food service industry. If you wish to know the quality of food to curb bad reviews quality checks should be done while a patron is eating not when you are taking away a plate to remove it. Honest reviews are a kindness to other...