Trattoria Al Nuovo Antico Pavone — Restaurant in Trieste

(pictures by Arianna)

Ieri sera abbiamo deciso di viziarci e tornare dopo qualche tempo al Nuovo Antico Pavone 🦚.. E ancora una volta si conferma come un ristorante di pesce a Trieste eccellente con una cucina un po' rivisitata sia nei sapori che negli accostamenti. Antipasti: Carpaccio di pesce spada e ananas..(za me immagino i primi commenti a freddo) Eravamo curiosi di provare l'abbinamento e devo dire..per me una scoperta... Provare per credere! 😉 Insalatina fresca di seppie su riso Venere e scampetto🦐🦑 Gratinato misto.. ma con una gratinatura misurata che non copriva affatto il gusto della materia prima. Primo: Fusilloni in formato più grande (la foto non rendi!) con ricciola in busara😋 Secondi: Spiedino di pesce spada e pomodori pachino..dal gusto morbido e saporito e un classico come i calamari ai ferri buoni e apprezzati nella loro semplicità. Non solo materia prima ma soprattutto ottima gestione delle cotture. Dessert: una crema catalana proprio per dare il colpo di grazia (manca foto ma ierimo satolli🤣...e a questa se podeva rinunciar ecco.. ) Un quarto di glera e mezzo di bianco fermo della casa e acqua frizz.. (Finché la xe ancora in commercio 🤣) Amaro offerto Prezzi proporzionati alla qualità..buone porzioni e una gioia per gli occhi oltre che per la..panza. Personale attento, cordiale e servizio rapido. I prezzi dei piatti si aggirano dai 14 ai 22 euro.. Il prezzo poi sale parecchio se si opta per pesce spinato fresco presentato dal "vivo" insieme al menu. PROMOSSO a...

it’s a very good restaurant where you can fully enjoy the tase of fresh fish. the staff is very nice and helpful. the service is a bit slow but as they say “good food requires a little patience”. the seafood salad was great and the sea bream baked in salt was extraordinary. the restaurant is really prepared and has a lot of gluten-free options (almost all the menù can...

Truly enjoyed the seafood quality and freshness. The risotto was highly memorable. So fresh that they roll out options, such as speciality fish, for you to choose from on ice. We dined outdoors and while a bit warm outside, it was an enjoyable experience. The service could've been more personable but it did not detract much from how great things...