Raggio del Sole — Restaurant in Udine

L’abito non fa il monaco. Il “Raggio del Sole” non fa eccezione. Ci andiamo il 27 dicembre, giovedì, di sera. È alla periferia di Udine, senza navigatore non l’avrei notato. Al bancone un paio di clienti affezionati parlano in una lingua africana e sorseggiano pigri una birra. In sala: nessuno. Fa freddino perchè c’è solo una stufa a pellet. L’ambiente è anonimo. Sembra che abbiano rilevato una trattoria/pizzeria e tenuto tutto com’era. Niente mi ricorda che sono in un ristorante etnico con cucina etiope. Il menù però mi stuzzica subito: non conosco il nome di nessun piatto, tranne l’ingera (il loro “pane”). Ordino il piatto misto, il “Raggio del sole”, per assaggiare un po’ di tutto. Mia moglie prende il Tibs Bianco (uno spezzatino di manzo senza sugo, non piccante). Mentre aspettiamo arrivano due Sambusa. Offre la casa, bella sorpresa. Ma soprattutto sono fritte alla perfezione, piene da scoppiare, speziate in maniera originale e saporita. Partiamo con il piede giusto! Poi arrivano i piatti: sono enormi e variegati. Le carni sono veramente tenere, le verdure brillanti (anche se stufate), le spezie non aggressive ma con carattere. L’ingera è imperdibile, come la ricordava. Soffice, acidula, perfetta per portare alla bocca piccole porzioni di cibo. Ah sì: si mangia solo con le mani, ungendosi da morire! (Non mi succedeva da quando ho lasciato il seggiolone) In genere non tollero il piccante. Molti piatti qui mi fanno temere. Ma l’acidità del pane attenua anche il piccante. Riescono a godermelo e ad assaporare tutto il resto. Ad ogni boccone mi si allarga il sorriso. Manca solo una salviettina per pulirsi le mani ;-) Soddisfatti, ci avviciniamo alla cassa. Ancora i due tizi di prima al bancone. Arriva il cuoco, sorridente. Ci complimentiamo sinceri. Come se non fossimo abbastanza soddisfatti, ci regala un pacco di pasta di mais e teff. Ciliegina sulla torta! (Anche se non mangio pasta) Usciamo, fa ancora freddo, è buio e siamo in periferia di Udine. Non importa, sorridiamo ancora: la cena ci ha scaldati e soddisfatti, il trattamento ci ha...

I had a truly wonderful experience at this Ethiopian restaurant! The food was absolutely delicious – full of rich flavors and perfectly prepared. Every dish was fresh, authentic, and truly satisfying. The atmosphere was warm, welcoming, and very friendly, which made the dining experience even more enjoyable. The staff were kind and attentive, and the overall vibe of the place felt inviting and comfortable. I would definitely recommend this restaurant to anyone who wants to enjoy authentic Ethiopian cuisine in a...

Wow! What a discovery during a trip across Italy! If someone had ever told me that I would have tried genuine, delicious Ethiopian and Eritrean cuisine for the first time in my life while in Italy, I would have not believed them. The servings were more than generous, the dishes were delicious, and the staff were kind and hospitable beyond any expectation....