Barbarina’s Pizza Di Barbara Guerra — Restaurant in Unione dei comuni della Versilia

Posto fuori dai percorsi turistici, scoperto "quasi" casualmente. La proprietaria, sig.ra Barbarina, è davvero una persona positiva , simpatica e totalmente anticonformista. Ama discorrere con i clienti, sia quelli conosciuti da tempo, sia con quelli ( come noi) incontrati per la prima volta. Snocciola a modo suo e con vivacità tipicamente toscana, il menù della casa. Alla fine abbiamo scelto la portata ( pane arabo ripieno con formaggio, prosciutto crudo e verdure) consigliato a vivavoce da Barbara, non ce la siamo sentiti di contrariarla e ne siamo rimasti soddisfatti. Il tempo, nella piccola e semplice veranda, è trascorso in allegria interloquendo , sotto l'attenta regia di Barbara, con altri commensali. La cena è terminata con una torta di mele, tanto buona quanto semplice, preparata , come tutto il resto ( pizze, focacce, cecina, ecc) dalle mani sapienti della titolare. Il servizio, curato da una dipendente, non si è dimostrato del tutto impeccabile, ma non ci abbiamo praticamente fatto caso. L'importante è stata la qualità del cibo e la spontanea simpatia di Barbarina. Non...

Se volete mangiare una delle pizze più buone della zona, questo è il posto giusto. La pizzeria è da asporto, ma potete ordinare la pizza servirvi di bibite e mangiarla nei tavolini in veranda durante l'inverno o in estate in un fresco spazio verde allestito tra il bambù sulla sponda del torrente dall'altra parte della strada. Non vi aspettate del lusso, qua è tutto pane e salame ma tutto genuino e verace, come la Barbarina ed il suo staff. Si il nome del locale non è il solito ammiccante nome inglese, la Barbarina esiste ed è la pizzaiola e l'anima del posto. Con forza tenacia determinazione, nonostante il caldo infernale che la avvolge dalla bocca del forno a legna animatamente impartisce ordini a tutta la brigata: i risultati sono ottimi. Provate la Amalfi, provate acciughe e salvia, provate tonno e cipolla ( con la cipolla cotta al forno vi sembrerà di non averla mai mangiata prima) provate la pizza fuori menù che rispecchia l'estro del momento e termina te in gloria con la chantilly ai...

Pizza da urlo! Se non vi disturbano un servizio molto alla buona o le posate e i piattini di plastica, la Barbarina è il posto che fa per voi. Pizze e focacce sono spettacolari, a partire dall'eccellente impasto. La cipolla che mettono sulle pizze è cucinata preventivamente in forno e così diventa davvero cremosa e deliziosa. Le salsicce sono artigianali e saporite. Io ho provato la pizza speck e mascarpone, che era buonissima, e la pizza cipolla e salsiccia, davvero squisita. Piacevolissima sorpresa i dolci, sempre fatti in casa, come la cheesecake al cioccolato, da orgasmo, o le ciambelline alla Nutella, che sono un'icona della Barbarina, che è un vero personaggio! Prezzi onesti. Ci hanno offerto dei crostini al pomodoro appena arrivati, poi abbiamo preso due pizze, due bibite in lattina, una bottiglia grande di acqua e due dolci, per un totale di €20 a testa. Prima di andar via, la Barbarina mi ha offerto un limoncello, che ho molto gradito. Ci...