La Chêrna Cesena — Restaurant in Unione dei comuni Valle del Savio

Cena con amici. Compagnia numerosa e un po' chiassosa: probabilmente abbiamo destabilizzato il locale, che non si presta molto a grandi tavolate o a "baracca", come si dice qua. Effettivamente il locale è curato, molto moderno, con una pretenziosa tendenza verso il romantico/raffinato che personalmente non vedo in accordo con il resto della proposta. Nell'insieme comunque piacevole. Luci sbagliate. Alcune parti del ristorante sono molto buie. Nel nostro caso proprio lì si sono "esibiti" i ragazzi del servizio, quando hanno "lavorato" (con indubbia maestria) le nostre pietanze. Visto nulla. Scelta molto contenuta, ma ci sta. Giardiniera fotonica e tartare idem (e io non ne sono un fan). Poi assaggi di tagliata e tomahawak (decisamente molto coreografica) davvero molto piacevoli. Servizio celere e attento, nonostante la sala fosse piena. Menzione particolare per il vino. Carta "compatta", con proposte del territorio. Condivido pienamente la scelta: giusto valorizzare i nostri prodotti. Cantine valide, tra le migliori della zona, con le loro proposte non di punta. Ecco, forse si potrebbe offrire qualche referenza un po' più prestigiosa. Per contro i prezzi sono davvero ottimi. Mi verrebbe da dire anche troppo bassi, a confronto con la ristorazione della zona... Ma non lo dico, perchè attenzione al trucco finale! Servizio +30% sull'intero conto. Una cosa non piacevole, che fa lievitare i prezzi del menù e della carta, in maniera significativa e "nascosta". Non bello. Noi eravamo tanti e abbiamo speso una cifra assolutamente consona. Ma quando si è in due, le cose cambiano in maniera consistente. Bene, ma...

07/04/24 Purtroppo l'ultima visita è stata deludente, carne durissima, forse taglio di carne o errata frollatura... Resta il fatto che da una "steak house" che fa 4 cose ed ha una macelleria a disposizione non me lo aspettavo.

Aggiornamento 10 luglio 2022: sono tornato a mangiare qui per la quinta volta, nulla da dire su cibo e servizio. Però mi permetto di aggiungere un consiglio... Visto che sicuramente utilizzate la macelleria interna, perché non provate con delle proposte più particolari? Per proposte intendo tagli diversi, grado di marezzatura, grado di frollatura od anche razze diverse. Auguro buon lavoro

Sono stato in questo locale per la prima volta e sono rimasto piacevolmente colpito, tagliere semplice ma particolare, la carne lavorata bene e tenerissima. Rimango però con un paio di dubbi. Il fatto di avere pochi piatti sicuramente offre al cliente un prodotto più fresco in quanto non sosta nei frigoriferi ma rimane la poca scelta. L'altra nota molto personale, mi piace mangiare questi tagli con un'aggiunta di olio a crudo e quello servito era molto erbaceo e non esaltava il sapore, suggerisco una ricerca in un olio più consono per dei tagli così nobili. Personale di sala gentilissimo e attento. Complimenti a...

Pochissima scelta: io generalmente non mangio carne rossa ma pollo, di questo nemmeno l'ombra. Scegliamo una tartara e una tagliata al sangue. Al bimbo consigliano un panino con un hamburger con contorno di patate Arriva la tagliata, tagliata direttamente al tavolo. Stessa cosa con la tartara. La tagliata era durissima e non perché mio marito (cuoco) l'ha lasciata sul piatto caldo, ma anche la parte al sangue era stopposa e dura. Nulla da dire sulla tartara, era buonissima e tenerissima e si presentava benissimo. Poi l'hamburger di mio figlio: Il pane vera gommoso e la carne era insipida e stopposa e si sbriciolava solo sfiorandola. Il contorno: "olio con patate" si commenta da solo, tagliavi le patate non c'era manco la polpa delle patate, era come il tomino solo che usciva l'olio forse perché ci hanno dato il fondo, quindi hanno tirato su di tutto: olio e patate bruciate (la maggior parte erano nere). La ciliegina sulla torta è stato il ketchup. Il ketchup era piccante. Ketchup piccante a un bimbo di 3 anni.

10 euro di servizio al tavolo per un servizio del...