Ristorante Toki Sushi-Asian Cesena — Restaurant in Unione dei comuni Valle del Savio

luogo molto ben curato nei minimi dettagli con una location pazzesca, però a livello di cibo non ci siamo per niente...oggi sabato 4 novembre verso le 13 sono andato a mangiare al "Toki" prenderndo menù "all you can eat" fra le varie pietanze prese mi concentrerò sulle due porzioni di gyoza al vapore e una tartare di salmone. tutto stava procedendo bene dopo un "hosomaki" davvero buono. però dopo aver mangiato due pezzi di tartare sento qualcosa di duro in bocca... ebbene si c'erano ancora delle lische nel pezzo di salmone, vabbe non ci ho fatto troppo caso e le ho tolte, subito dopo ho provato a dare qualche morso ai ravioli (gyoza al vapore) erano veramente crudi cioè, avevano una consistenza farinosa e senza un po di salsa quasi immangiabile... in più poco dopo sono dovuto andare via perché sentivo una strana sensazione di nauea e vomi*o. Nulla da dire sulla location ma qualche pecca nel servizio e un cibo scadente portano davvero in basso il nome del tanto rinomato qua a cesena "Toki", un locale che all'inizio della nuova riapertura non faceva menù all you can eat, i prezzi erano alle stelle e non alla portata di tutti, perciò vedendo che non avevano più tanti clienti hanno DOVUTO cambiare e mettere menù all you can eat. Per me questo è stato un gesto anche un po meschino e una mossa poco furba data la qualità...

Piccolo salto di qualità dai tempi in cui era "all you can eat" ma c'è ancora da migliorare. Il locale è ora davvero elegante ed è evidente lo studio approfondito dietro l'arredamento. Il primo problema è il servizio: gentilissima la cameriera caposala e molto ben formata, peccato che lo stesso non si possa dire per il resto del personale di sala, che non parla nemmeno italiano e che quindi rallenta tutto poiché si è a obbligati ad aspettare l'unica cameriera che non sappia solo sparecchiare. Anzi, entrambe le volte ci è stata servita la portata con ancora i piatti sporchi sul tavolo e abbiamo dovuto farlo notare noi agli "sparecchiatori". È inutile atteggiarsi da ristorante di alto livello con le salviettine che si attivano con l'acqua e i bicchieri customizzati se poi il servizio pecca in questo modo. Passando al cibo, i primi piatti erano molto unti ma passabili, il sushi, sashimi e pesce in generale erano invece davvero buoni e freschi, soprattutto per il prezzo proposto (abbiamo pagato la stessa cifra che avremmo speso con all you can eat, mangiando più o meno la stessa quantità di cibo ma di qualità più alta). Toki raggiunge la sufficienza grazie ad atmosfera e prezzo, ma purtroppo...

Ci andavo spesso prima che chiudesse per ristrutturazioni. Devo dire che l'ambiente era più "Asian" prima, adesso sembra un comunissimo locale. Il fatto di dover scansionare il Qrcode per ordinare etc mi da fastidio un po' ovunque sinceramente però può aiutare il cameriere togliendoli da un impiccio. Questo dovrebbe significare più velocità nel servizio giusto? Più attenzione al cliente giusto? Beh non è proprio così purtroppo. Per quanto riguarda il sushi ci sono molti nuovi piatti particolari da provare, il che mi rallegra. La presentazione delle pietanze ha perso molto rispetto a prima. Per esempio la tartare di salmone(che assomigliava tanto ad una schiacciata di carne) mi è stata servita in una boul trasparente dell'Ikea grossa quanto una faccia. Orribile da vedere ve lo assicuro. Le fette di sashimi erano gelide e minuscole mentre il carpaccio era spesso quanto il sashimi. Torneró perchè vorrei provare gli altri piatti nuovi ma spero che migliorino nel servizio e nell'impiattamento. Tutto sommato...