Qbio Forlì — Restaurant in Unione di Comuni della Romagna Forlivese

Pizzeria con bellissimo cortile/giardino antistante il locale, dove si può mangiare all'aperto. Personale estremamente cordiale ma non invadente. Basata su una filosofia bio, propone una vasta scelta di pizze da quelle speciali a prodotti piu convenzionali , ma sempre con prodotti di ottimo livello. Due gli impasti disponibili in questo periodo: uno piu' convnezionale con levito madre bio ed uno di grano saraceno. Ho preso due pizze: ottima quella con stracciatella ed alici del cantabrico, affascinante ma meno entusiasmante quella con il tataki di tonno. In questo caso infatti la cipolla copre troppo il gusto del tonno a mio parere. Inoltre, il tonno , quasi crudo come deve, poggiato sulla base calda di mozzarella tende a cuocersi. Fastidiosi i pomodorini tagliati a metà in quanto tendono a cadere mentre cerchi di addentare il trancio di pizza. Forse un'emulsione di pomodoro da posizionare a pollini risolverebbe il problema. Ho preso anche un estratto allo zenzero: purtroppo con la scusa di darlo fresco gli hanno aggiunto 4 grandi cubi di ghiaccio, col risultato di annacquarlo e oltretutto di ridurne clamorosamente la quantità. A quel punto 6 euro non si giustificano . Inspiegabile lo sconto di 50 centesimi: o fai uno sconto serio, visto che ho espresso alcune perplessità, oppure 50 centesimi suonano addirittura offensivi. Considerazioni sugli impasti: gli impasti sono buoni ma con qualche problema di sviluppo. I bordi risultano troppo pieni. Ritengo che l'impasto di grano saraceno non sia asoslutamente adatto al tipo di pizza gourmet in quanto la sua eccessiva umidità non permetterà mai la giusta lievitazione ed alveolatura in cottura. Pertanto non lo riprenderei su questo tipo di pizze piccole e servite a fette. Molto meglio l'altro, croccante e profumato, quasi idilliaco, fin oa quanto non ho beccato la parte con eccessiva mollica. Le tre stelle quindi si giustificano per questi piccoli particolari da migliorare. Locale comunque da provare .Tornerò per gustare altri...

Premesse che non vogliono essere sbruffonate: 1 odio il meccanismo delle recensioni 2 lavoro in ristorazione da 13 anni (le due cose si intrecciano ovviamente) Capisco le mode correnti e lo stile che vuole tenere il locale, che a me comunque piace, ma un tavolo da 8 persone più una bambina con passeggino (specificato al telefono) preparato con due tavoli tondi a mio avviso e anche a quello degli altri a tavola con me non è il modo in cui si prepara una tavola per far stare comode delle persone, aggiungo anche che il nostro non trovarsi comodi non deriva da delle nostri capricci ma dalla palese scomodità della situazione geometrica creata, che sarebbe saltata all'occhio anche di chi in quel tavolo non ci si doveva sedere, forse è di norma nel locale fare un tavolo da 8 con due tavoli tondi avvicinati e quindi il personale non era sicuramente stranito dalla nostra situazione stretta, anzi, se la politica del locale è quella, cioè 8 persone +1 si apparecchiano in due tavoli tondi loro non hanno fatto niente di sbagliato. Dette queste cose, il tutto poteva non essere un problema, non mi sarebbe venuto da scrivere una recensione, se non fosse che vicino a noi 6 persone avevano un tavolo più grande del nostro e stavano molto più comodi di noi che eravamo palesemente uno sopra l'altro, la sala dove eravamo non era particolarmente piena quindi secondo me ci si poteva sistemare diversamente e per finire dal fatto che nel momento in cui siamo andati a pagare nessuno mi ha chiesto se fosse andato tutto bene oppure no, mi hanno solo presentato il conto. Quindi in soldoni, siamo stati scomodi in una situazione in cui ci si poteva sistemare diversamente e nessuno se ne è curato. Detto questo, pizza buona, cheesecake da rivedere, locale bello, ci...

Ho avuto l'opportunità di visitare la pizzeria Qbio a Forlì e ho avuto un'esperienza abbastanza contrastante. La location del ristorante è impeccabile e lo staff si è dimostrato cordiale. Tuttavia, ci sono stati alcuni aspetti negativi. I tempi di attesa sono stati eccessivamente lunghi e abbiamo dovuto chiedere più volte di portarci l'acqua, che è stata infine servita insieme al dolce. Questo è risultato deludente, soprattutto considerando il costo del coperto.

Nonostante ciò, la qualità della pizza è indiscutibilmente alta, realizzata con prodotti di eccellente qualità. La pizza a base di alici e latticini è stata particolarmente apprezzata, dimostrando la cura per gli ingredienti. È vero che i prezzi possono sembrare un po' eccessivi, ma considerando la qualità dei prodotti utilizzati, il prezzo potrebbe essere giustificato.

In definitiva, la pizzeria Qbio offre una buona esperienza culinaria, soprattutto per coloro che desiderano provare qualcosa di alternativo. Tuttavia, personalmente ritengo che l'elevata qualità degli ingredienti potrebbe essere in qualche modo coperta da tempi di attesa troppo lunghi e costi...