Pastry Tola Dolza — Restaurant in Unione di comuni Terre di Castelli

Tre anni fa: Ci sono stato due mesi fa con mia moglie, quando era aperto da poco. Abbiamo preso un paio di cornetti e un cappuccino. Siccome i cornetti erano vuoti ci hanno proposto una farcitura sul momento, abbiamo ringraziato, ma quando li abbiamo mangiati, abbiamo dovuto attendere di mangiare metà brioche per vedere il condimento che era quasi invisibile. Se all'apertura sono stati così generosi, mi chiedo cosa accadrà in seguito. Non credo di aver mai messo una sola stella in una recensione, ma spero che serva da incentivo per migliorarsi. La pessima recensione è anche frutto del prezzo pagato, mediamente sopra la media. Peccato perchè il posto è carico e i prodotti ci sono sembrati artigianali. Auguro sinceramente al gestore di sapersi accattivare il cliente anche con quantità e prezzi adeguati. Aggiornamento 3 aprile 2021: Ero stato in questo locale tre anni fa, fu una pessima esperienza per la quale scrissi una adeguata recensione su Google, oggi sono tornato anche perché il proprietario aveva risposto alla mia, scrivendo che mi invitava a ripresentarmi per una seconda occasione. Per oggi ho quindi prenotato una magic box, ossia una scatola a sorpresa con garanzia di presenza di prodotti per un valore di almeno nove euro. Ho aperto la scatola direttamente nel bar, davanti al personale, per controllare subito la consistenza ed ho trovato solo otto piccolissimi cubetti di torta, ho quindi chiesto immediatamente i giustificativi al personale che ha dovuto ammettere che il costo reale dei prodotti presenti ammontava a 8 euro, pertanto oltre che a confermare che la pasticceria è tuttora incomprensibilmente cara, posso anche oggettivamente consigliare di non fare affidamento su questo bar pasticceria. Allego anche altre foto della stessa tipologia di magic box di pasticcerie concorrenti (ogni foto contiene prodotti per almeno nove euro, allo stesso costo di Tola Dolza). Oltretutto, a mio modesto parere, il gusto dei prodotti della concorrenza si distanzia in positivo da Tola Dolza, ancora più della quantità di cibo che si ha...

"Brioche alla crema a 1,60 euro, bruciata e praticamente vuota. Chiesto un caffè lungo, neanche un dito di caffè. Consigliare questo locale sarebbe una cattiveria nei confronti di chi legge" Questo è quello che ho scritto di getto questa mattina dopo l'esperienza deludente in questo locale. La risposta piccata e la levata di scudi del proprietario mi induce ad approfondire e dettagliare. Non scrivo mai recensioni e se lo faccio, di solito è per lodare chi si comporta in modo professionale. Non avrei nessun vantaggio a raccontare cose inesatte, come mi si accusa, e se scrivo è solo per la delusione provata presso una pasticceria che, dalle premesse, doveva essere "di qualità". Passi che chi si trova di là dal bancone non sorrida e non ricambi i miei saluti, ma mi spiace che abbia scelto, in un vassoio di brioche di bell'aspetto, la più striminzita, di colore marrone scuro, dal sapore decisamente amaro (se non era bruciata era comunque troppo, ma veramente troppo cotta) e talmente asciutta da impedirle di farcirla (conteneva al massimo l'equivalente di un cucchiaino di crema, buona a onor del vero, ma quasi inesistente). Se poi, nel momento in cui ordino un caffè lungo, me ne portano uno tra il normale e il ristretto, considerando che in quel momento ero l'unico presente al bancone, si palesa un'attenzione al cliente decisamente scarsa. E questo si evince anche dalla risposta del proprietario. Lungi dal porsi delle domande (e dal pormi magari delle scuse) si arrocca sulla difesa della qualità dei suoi prodotti e accusa me di scrivere cattiverie senza fondamento. Beh, a me cambia poco, mi ha solo rovinato l'inizio della giornata, che per fortuna altre persone ed altri esercizi hanno trasformato in una esperienza piacevole e gradita. Forse la pasticceria farebbe invece bene a fare un piccolo esame di coscienza e un po' di formazione ai propri collaboratori... una brioche del genere si butta, non si rifila ad uno che "non si è mai visto prima e tanto non tornerà"... un minimo di...

Mi sono sempre affidata a questa pasticceria per le torte di compleanno e sono sempre rimasta soddisfatta, ma purtroppo per la torta della mia laurea, l’esperienza è stata pessima. Avevo mandato una foto chiara della torta (allego screen) e avevo detto di farla bordeaux. Il risultato ? Una torta brutta color salmone. Già questo mi aveva delusa, ma avrei potuto sorvolare se almeno fosse stata buona. Invece, il sapore era terribile, sapeva solo di colorante artificiale, senza alcun gusto vero e proprio. Quello che mi ha deluso ancora di più è stato l’atteggiamento della pasticceria. Nessuno si è preoccupato di capire cosa fosse andato storto, il pasticcere non è venuto a parlare direttamente con me per scusarsi, come se pensasse “Ormai hai pagato, le tue lamentele non ci interessano.” Trovo questo comportamento poco professionale e irrispettoso, soprattutto per un’occasione così importante come la laurea. Dopo anni di fiducia, sono davvero delusa, non mi rivolgerò più a voi per...