Pizzeria Antonio Sorbino — Restaurant in Unione di comuni Terre di Castelli

QUALITÀ da ristorante e IMPASTO da favola

Ho frequentato diverse pizzerie ma solo in poche ho mangiato qualcosa che fosse DAVVERO buono. "Pizzeria Sorbino" è stata una di queste! La cosa che colpisce di più è la MORBIDEZZA DELL'IMPASTO, non troppo sottile ma spesso abbastanza da prendere tutto il sapore del condimento, e che culmina in uno spesso CORNICIONE, che NON PUOI assolutamente LASCIARE LÌ nel piatto, da quanto è buono! Le porzioni sono decisamente abbondanti e ti alzi da tavola con la pancia piena, eppure non ti senti affatto appesantito, perché quella di Sorbino è una pizza che SI DIGERISCE CHE È UNA BELLEZZA. Per il condimento vengono usati solo prodotti tipici e di alta qualità. Le FRITTATINE DI PASTA, le ZEPPOLINE CON ALGHE DI MARE (che consiglio vivamente), la pizza fritta "LA CLASSICA" e gli altri prodotti della friggitoria sono il top! Prezzo decisamente onesto tenuto conto che, mangiando le stesse cose al ristorante (perché è lì che mangi roba così buona come quella di Sorbino), spenderesti quasi il doppio! Pizzeria a conduzione familiare, il locale si trova in una buona posizione nel centro del paese e dispone di diversi posti a sedere e anche di un parcheggio.

Ultima chicca: Ogni settimana fanno una pizza speciale: quando ci siamo andati ho provato per la prima volta in vita mia "IL FIOCCO" (nelle foto che ho messo è quella a forma di papillon): da una parte condita con Margherita, dall'altra salsiccia e friarielli e col ponte farcito con salame dolce. Se vi capita l'occasione provatela, ne vale...

Siamo ritornati ieri sera. Con tanto entusiasmo e aspettative (e un discreto appetito) Tavolo prenotato per due alle ore 21.00 Staff sempre disponibile e cordialmente amabile... Rapidi nel risolverci immediatamente ,un mio problema personale , con il tavolo per noi riservato, posizionato troppo centralmente nella platea ,nel pieno della calca degli avventori del locale, in una torrida serata di luglio.... La pizza diacretamente buona , ma non eccezionale come la volta scorsa..(e risaputo che il gran caldo di queste giornate non agevola il lavoro dei maestri pizzaioli,nella gestione e nella lavorazione degli impasti....Quindi non esprimo giudizi negativi sul lavoro del maestro Sorbino.....se non sulla scarsissima sapidità degli ingredienti della mia pizza,ho preso una provola e mulignane. Non ho volutamente chiesto un salino per recuperare, in quanto per mia scelta non aggiungo mai sale a crudo sulle pietanze) Chiarisco che le sole 3 stelle della mia recensione...non sono pero' correlate alle cose elencate, in quanto ho trovato da solo i motivi per giustificarmele. Ma sono attinenti ad un equivoco di contabilita' verificatosi all'atto di pagare il conto. Del quale se il maestro Antonio vorrà gliene daro' conto in privato, o al prossimo incontro di persona. Che ci sarà sicuramente a breve ,in quanto ritorneremo e ... son certo che riusciro' a rivivere le ottime impressioni avute la...

While on holiday in France with our kids, we decided to drive to Italy for a side excursion. It was their first time and we went hunting for a really good pizza place. We are from Toronto and have good pizza available (including at multiple Eataly), but we have always talked up pizza over here when telling our kids about it. We were lucky to happen upon this place as we all agree that it was the best pizza we have ever had. It couldn’t have been...