Tracina — Restaurant in Unione Rubicone e mare

Esperienza notevole: non cercavamo il solito pranzo sul porto canale, con primo, grigliata mista o spiedini. Cercando da casa un posto un po' più particolare, questo ci sembrava quello che più assecondasse le aspettative, e cos' è stato: siamo entrati fin da subito in empatia col personale di sala e ci siam fatti consigliare su un percorso culinario che partiva da antipasti, cotti al vapore, ottimamente preparati, e totani alla griglia con passaggio finale al forno che ci hanno deliziato il palato, si scioglievano in bocca, apoteosi col risotto di mare, rosso, pesce sgusciato, ben mantecato e dal sapore intenso, come piace a me. Basti pensare che mia moglie ama il riso, io un po' meno, il "minimo 2 persone", che qui non applicano, quando siamo in coppia, un po' ci limita, dovendo prendere altro, perchè, appunto, il riso a me non fa impazzire... finito il piatto le ho detto "se tutti i risotti di mare fossero così, il minimo due persone non sarebbe un problema, lo prenderei sempre. E' stato il migliore mai mangiato!". Abbiamo chiuso con due dolci fatti in casa, anche questi notevoli e un caffè. Con un acqua e un ottimo Soave Inama, il conto, non economico, è stato pienamente centrato. Come enunciato al titolare, menzione speciale per il giovane ragazzo che ci ha servito: gentile, educato, attento al nostro benessere....

Serata sfortunata? Forse a leggere i commenti di altri. Eravamo stati in passato e il ricordo era buono sia per quanto riguarda la cucina , sia il servizio. Questa sera il servizio ha lasciato molto a desiderare: ci portano per ben due volte lampade da tavolo scariche e poi ci dicono che non ne hanno di cariche (solo su nostra richiesta ci facciamo dare quella di un tavolo che era stato liberato), ci portano il menù (da notare diverso che dal sito) e non ci portano la carta dei vini, chiediamo se possibile due calici di vino, non sanno neanche dirci il nome del vino che ci avrebbero servito, ce lo versano senza neanche dirci che vino fosse , la bottiglia d'acqua minerale ci viene servita già aperta, senza tappo e per giunta col collo di vetro crepato, i piatti a volte vengono sparecchiati senza dire una parola (" scusi", "posso?" , "tutto bene?"), e da notare che nemmeno il proprietario al momento di pagare il conto ha domandato se tutto fosse andato bene, ma il più bello è stato quando mentre un cameriere ci sparecchia i piatti, è già arrivato un altro cameriere con i piatti successivi, senza neanche un nano-secondo di pausa tra una portata e l'altra.. Cibo discreto in generale, mentre la crema soffice di patate con ragù di seppie delizioso. Ci riproveremo? Forse Ma siamo rimasti un po'...

Ristorante bello, accanto al canale di Cesenatico e già per questo bello e scenografico. Per il menù, abbiamo scelto un "giro" di crudi, indubbiamente freschi e ben presentati. Note dolenti: il risotto gorgonzola e basilico con le vongole era buono, cotto alla perfezione, ma delle vongole nessuna traccia, al gusto, sopraffatte dal gorgonzola, che tutto sovrastava (basilico compreso, lì solo a dare colore). Carta dei Vini in teoria interessante, con proposte non convenzionali, ma con troppi pallini a matita, a dire che quel vino non fosse disponibile: praticamente, i 2/3 della Carta, con residue scelte tra vini costosissimi ed etichette su cui non mi sono sentito supportato nella scelta. Terminata la prima bottiglia (di un Franciacorta non memorabile), ho richiesto la Carta, che mi è stata portata con ritardo... assieme al risotto! Scelto in fretta e furia un Riesling Trocken tedesco, appena aperto risultava insignificante, per poi aprirsi fino all'apoteosi assoluta, mezz'ora dopo, a piatto terminato. Il titolare, a totale disposizione dei propri amici, nel tavolo a fianco, non ci ha degnati di un cenno d'interesse. Se davvero, come ho sentito dire, puntano alla stella Michelin, allora la strada è ancora tutta in salita. Ah, il conto, quello si, da Guida Michelin, con 85...