Ristorante Da Giuliano al Porto Canale — Restaurant in Unione Rubicone e mare

Locale che merita, ma da rivedere tutto il resto . Incomincio cosi , location curata tavoli un po troppo vicini , della serie mangiavamo imbraccio al gli altri commensali, ma vabbe sinonimo di voler far massa perdendo tutto quello che di effettivo poteva offrire . Cameriera donna di nome maria ( cosi ce sullo scontrino)sulle 50 forse e meglio che cambia lavoro o meglio il ristorante dovrebbe valutare meglio chi mette difronte al cliente , 5 tavoli del suo rango si sono visibilmente lamentati del sua scarsa professionalità e metodologia di lavoro, non ci siamo propio . Ordiniamo 1 antipasto due primi e un secondo L antipasto ci viene detto al momento del ordine che non è disponibile nella versione scritta in menu ma solo bianco , quindi togliamo l antipasto, anche se gradivamo essere avvisati prima e non durante l ordinazione . Ci porta il vino due calici di bianco frizzante freddo , e dopo 25 minuti abbondanti arrivano i primi , un calice dopo 25 minuti diventa caldo e imbevibile . Ma forse la cameriera non capace o non lo sa perché prima di tutto arriva al tavolo con la bottiglia dimenticandosi i calici poi serve il vino 25 minuti prima del arrivo dei piatti , forse e meglio che cambia mestiere . Primi buoni. , cucina ricercata , porzioni abbondanti , ma è il Resto che lascia a desiderare. Locale che merita ma che deve rivedere il propio personale perché incompetente e parlo perchè sono del settore e per cio mi permetto di dire questo . Un riconoscimento al metrè che comunque vanta una spiccata conoscenza tecnica e bravura nel suo ruolo . Peccato aspettativa molto alta delusa da un personale poco professionale , ribadisco di un rango, 5 tavoli si sono lamentati, non bene visto il potenziale e la zona deve è situato . Bello ma mi rivedrò dal tornarci . Spero che il titolare prenda in forte considerazione tutto ció. Evitatelo se lo vedete affollato , non riesce a gestire forse la mole di lavoro . Consigliata la prenotazione. E prestate attenzione se siete celiaci perché non sono attenti al riguardo sopratutto la cameriera . Invece di pagare le pubblicità sui social dovrebbe investire di più sul personale perché quello che ce capitato a noi , lo vedo bene a fare altro non il cameriere. Spero il titolare prenda visione delle numerose recensioni negative perchè sabato c erano innumerevoli tavoli delusi. Magari a una visione diversa di ristorazione . Aspettativa alta delusa da tutto ció peccato ,questo conferma che i social sono solo fumo negli occhi e che se paghi puoi fare...

Sabato 30 ottobre fiera del pesce Cesenatico. Cucina davvero buonissima! Tantissimi complimenti! Materie prime semplici e di qualità. Locale elegante e raffinato. Sono molto dispiaciuto per lo staff in sala e il servizio. Un locale così bello e caratteristico è impensabile che permetta al cameriere senior di far sentire i clienti in profondo disagio usando il senso di colpa e l'imbarazzo in pubblico. Questo è successo durante la scelta del menù. Il cameriere che a dire dall'età era anche quello con più esperienza ci ha fatto sentire inadeguati e stupidi perché avevano scelto prima il secondo (una grigliata) e poi il primo dicendo: "ma voi avete chiesto prima il secondo quindi cosa faccio arrivare prima?!" tono inquisitorio e autoritario; Discutendo l'ordine di arrivo! Per il servizio siamo stati accolti all'entrata senza comunicarci la lunga lunga lunga attesa che si sarebbe verificcata (entrati alle 13.15). Abbiamo atteso per l'ordine, il cesto del pane con schiacciata e piadina buonissime arrivati dopo la prima portata, erano le 15.40 eravamo in netto malessere per l'attesa (a chi piace attendere?) e le "dimenticanze" la "scortesia" del cameriere abbiamo rifiutato la seconda portata chiedendo di portarla via. Solitamente frequentando molti ristoranti di caratura elevata se il cliente non è soddisfatto o peggio è entrato con il sorriso e uscito senza in cassa il responsabile ne prende atto e ricompensa il disguido. Alla cassa non è stato applicato nessun sconto (anche solo per il costo tempo di 4 persone sedute per ore). Come si può leggere in qualsiasi libro di food&beverage i clienti non "cercano cibo" (sennò andrebbero al supermercato) ma cercano un "momento di piacere". Non entrano in un locale per essere "giudicati dal cameriere" provocando inadeguatezza e colpa. La cucina una delle migliori che ho mai provato. Principali driver di servitizzazione: rispecchia innovazione di prodotto mantenendo una trama tradizionale del posto, si differenzia per qualità, dal livello delle informazioni sulle materie prime e la qualità si deduce una forte integrazione a monte. Trend: mood food. Locale: comunica ed eleva lo status del cliente. In Romagna dispiace trovare un posto freddo e giudicante non rispecchia proprio i valori della riviera. Con...

Dopo aver visto un Tiktok di questo locale con cui prometteva porzioni abbondanti da stare male siamo andati a trovarlo di proposito . Abbiamo scelto il menù di Giuliano (55€ a persona) che comprende un po’ di tutto ad eccezione delle bevande , il coperto e il pane. Il cibo tutto ottimo ma per un ristorante di pesce un po’ troppo elaborato , a tal punto da coprire i sapori del buon pesce fresco. Gli antipasti erano 1 pezzo a testa presenti nelle sperlunghe. Ci arriva un risotto , Ottimo, ma con dei gamberoni non sgusciati , e vista l’abbondante quantità di panna presente erano un po’ problematici per pulirli. Perché non sgusciarli prima lasciando solo la testa così da facilitare chi lo degusta ? Anche questo di quantità misera . 😢 Ci arriva il primo primo ottimo ma solo due girelle a testa da circa 50gr l’una. Ci arriva il pezzo forte : la grigliata di pesce in un mega piatto di dimensione esagerata ma il quantitativo presente all’interno sempre diviso 4 persone 😢come tutte le altre portate 😢 Il nostro tavolo zoppicante , nonostante i tentativi del cameriere di sistemarlo , era all’esterno in una zona con pochissima luce soffusa , il problema maggiore che riferì a chi era alla cassa è stato il pesce 🐟 alla griglia aperto a metà dallo chef ma non squamato e non spinato ! Quanti di voi riuscirebbe a spinare un pesce al buio ? 🤔 Vista la scarsa illuminazione ci siamo accorti delle spine quando ci siamo sentiti pungere la bocca. 😢🤬 Per risolvere il problema della luce sui tavoli esterni sarebbe facilmente risolvibile con un lumino ricaricabile 💡da centro tavolo , in fine quel pesce ci è risultato immangiabile per le spine non visibili. Ripeto il cibo tutto Ottimo ma troppo elaborato come da sala ricevimenti che copre i sapori. In fine abbiamo speso circa 65€ a testa incluso coperto pane e acqua per alzarci da quel tavolo con ancora fame . Giuliano non offenderti quando leggerai questa recensione ma prendila come una proposta di miglioramento , se qualche volta ti trovi a Bari contattami che ti faccio compagnia presso un ristorante di pesce a cui si spende circa 60€ a testa incluso crudo e bevande (vino ecc. ) , non perché è meglio del tuo bellissimo locale ma solo per scoprire nuove...