Salsamenteria — Restaurant in Val d’Enza

Se pensate di andate a cena in in questo posto e fare serata, è il vostro posto. Tempi di attesa interminabili, niente pane o qualcosa da ingannare il tempo, solo attesa e vedere camerieri che girano tra i tavoli con piatti che non hanno una precisa collocazione e passano dalle varie persone chiedendo se è loro. Abbiamo esordito con una cameriera che ci ha chiesto se la spalla cotta la volevamo come salume, alche mi è sorta spontanea una domanda" ma in che altro modo la servite". Purtroppo non so dirvi come si mangia perché dopo un ora e trenta mi sono alzato e sono andato via. Mi complimento con il locale, che si è giustificato dicendomi che era una brutta serata " gli rispondo che non era un problema mio" Serata a dir poco...

Che dire, ero curiosissima dopo aver letto il menù ed è stato come mi aspettavo, anzi forse di più. Non amo i bolliti, che credo siano il piatto di punta del locale, ma li ho assaggiati e sono rimasta stupefatta. Ho gradito tantissimo le costine cotte a bassa temperatura, morbide, profumate, gustosissime. Antipasti super... Porzioni abbondanti, personale gentilissimo, sorridente ed attento. Ho gradito molto anche la possibilità di portare a casa quanto non consumato al tavolo ed ho trovato il rapporto qualità prezzo molto...

Purtroppo devo dare un giudizio negativo. Gnocco fritto davvero molto unto e poco cotto, bastava attendere un pó per far arrivare lo strutto alla giusta temperatura! Il mio secondo a base di costine cotte a bassa temperatura era imbarazzante. Innanzitutto le costine sono state servite galleggianti in 3 cm di brodaglia, niente sale, nessun sapore se non quello oggettivamente troppo intenso dei tantissimi chiodi di garofano. Eravamo già stati mesi fa ma credo che sia cambiato qualcosa nella...