Jeb al Centro — Restaurant in Valdilana

Siamo tornati, a distanza di un anno, in questo nuovo locale Jeb, ora in una nuova posizione e rinnovato, per un pranzo di ritorno da un giro in moto. Stavolta siamo rimasti delusi dall'esperienza, poiché, a differenza dell' anno scorso, quest' anno non è più possibile ordinare pizza a pranzo e, quindi, ci si ritrova costretti a optare per antipasti, primi, secondi di carne o hamburger. Io e il mio compagno abbiamo, quindi, optato per due primi: fusilli con calamari, pomodorini e pesto di pistacchio e ravioli di ricotta e ortiche con mandorle tostate e zeste di arancia. Entrambi i piatti sono risultati insipidi e con accostamenti, sì, particolari, ma, a mio parere, eccessivi e poco appaganti. Infatti, il raviolo in sé risultava insapore e prevaleva solamente il sapore di arancia e mandorla. Inoltre la quantità di panna (peraltro neanche citata sul menù nella descrizione del piatto) era eccessiva, risultando troppo invadente e nauseante. Per quanto riguarda i fusilli, l'accostamento pesce e pesto di pistacchio è risultato innovativo, ma poco soddisfacente e il piatto, nel complesso, non molto saporito. Ottima, però, la birra. Concludo dicendo che, personalmente, rimpiango il caro vecchio birrificio Jeb, che l'anno scorso ci aveva soddisfatto in toto, prezzi compresi, a differenza dell'esperienza odierna in cui i prezzi mi sono sembrati un po' eccessivi, se rapportati all' esperienza dal punto di vista del gusto. Probabilmente sono proposte che non si adattano ai nostri palati, ma credo che non ci...

Recensire il ristorante di qualcuno che ami è sicuramente impresa non facile perché si rischia di essere poco oggettivi, ma di fatto chi può giudicare se non colui che quella realtà la vive sulla propria pelle ogni giorno ? Eccomi qui dunque a valutare Jeb Al Centro, come cliente, si intende! Ieri sera, seduta al tavolo nell'angolo vicino al maturatore delle carni (il mio prefe) ceno come tutti gli altri clienti. Menu' alla carta e qualche piatto extra di pesce pensato e consigliato dalla brigata di cucina. Serata di chiusura settimanale, ma non effettuata per accogliere i clienti nella giornata di San Valentino. Ordiniamo menu' di pesce (completo, 3 portate) e dolce per terminare il pasto. Mi guardo intorno e vedo un locale alla moda, di stile un pò urbano ma accogliente, agghindato con gusto per la festa degli innamorati. Luce soffuse, musica adeguata, clima rilassato e tranquillo. Il personale di sala a suo agio tra i clienti, i cuochi ogni tanto spuntano dalla porta della cucina per recuperare carni dal maturatore. Cibo veramente buono, servizio spigliato. A volte conoscere la fatica che sta dietro ad ogni cosa rende la serata e la cena ancora più perfetta. Bravi a tutti, bravi a voi, bravi a noi. Ps e vogliamo parlare delle fragole della BASILICATA... ad intenditor...

Dopo un'escursione all'Oasi Zegna, il mio ragazzo e io abbiamo nuovamente appurato che Jeb al Centro è il luogo ideale per recuperare le energie. È un locale fine ma molto alla mano, specie grazie al personale giovane, cortese e attento, che offre un menù piuttosto variegato. Abbiamo iniziato a dividere due antipasti, quello tradizionale e quello a base di prosciutto iberico; un inizio molto promettente, soprattutto per quanto riguarda il prosciutto, abbinato a fichi e a una salsa dolce che creavano un contrasto interessante. Poi, abbiamo entrambi puntato un primo piatto, ossia tajarin con ragù d'anatra e blu di bufala. Siamo stati attratti dall'abbinamento del tutto originale, che poi si è rivelato vincente, dai sapori delicati ma molto apprezzabili. Il conto finale è stato di 80 euro, comprensivo di coperto, due antipasti, due primi, due dolci, acqua e una birra media, un prezzo tutto sommato accettabile visti i piatti presentati. Un'esperienza che ripeteremmo volentieri se mai dovessimo ricapitare nei pressi...