Al Canale — Restaurant in Valguarnera Caropepe

Accoglienza e servizio a cura della proprietaria, una signora bionda molto gentile e a modo. Menu alla carta con la presentazione dei fuori menù a cura del cuoco, un ragazzo giovane anche lui molto gentile. Decidiamo di prendere in 2, una tagliatella con ragù di suino, porcini e tartufo, un cosciotto di castrato al vino, la trippa alla parmigiana e semifreddo al caffè . Le tagliatelle voto 6,5 il condimento era poco e il tartufo non si sentiva, la pasta era industriale (in trattoria mi aspetto pasta fatta da loro o cmq di alta qualità) e si sentiva la presenza di dado. Il cosciotto voto 7,5, buona la materia prima e la cottura e la quantità. La trippa voto 9, perfettamente equilibrata tra sugo e melanzane, poco il parmigiano. Semifreddo al caffè...non posso dare voto era una sorta di viennetta industriale che non dà merito ad un posto dove ci si aspetta tradizione. Conto 42 euro compreso coperto e una bottiglia di acqua e una ciotola di insalata che lo stesso chef ci ha portato con i secondi "per sgrassare" . In conclusione esperienza positiva, anche se appaiono incomprensibili alcune scelte "confuse": il dado per la pasta, l'insalata palesemente della busta mista da supermarket condita solo con olio e sale e con pezzi grossolani come l'industria vuole, la viennetta...

What a great food! We ordered a local cheese plate as a starter to share and it was super tasty. The staff is super friendly and helpful. We even got some limoncello from the house. The portions are big. Also the prices are very good: For two 3-course menus including 1L of wine it was about €50....

L'un des meilleurs endroit où vous pouvez manger à Valguarnera, dans la Région d'Enna ou même dans toute la Sicile ! Nous y avons manger les meilleurs pâtes de notre vie ! Les spaghettis était juste divin, comme on reverrait d'en manger.

L'histoire amusante, c'est que je m'était renseigner avant le voyage sur les restaurants du coin et était tombé sur celui ci au hasard. Dans les avis, quelqu'un disais que c'était pour les touristes et pas les locaux.

Eh bien pour les faire mentir, ce sont des parents âgés et locaux du village depuis des années qui nous y ont spontanément amener, et je ne le regrette pas !

Super chef, super cuisine, très beau décors, les gens sont très sympa et encore désoler pour avoir manger mes spaghetti tellement comme un français que vous avez du les...