Repubblica 20Due - Ristorante e Pizzeria — Restaurant in Valguarnera Caropepe

Bè,alla fine , siamo rimasti delusi con mia moglie.Ci siamo recati di domenica a pranzo in questo ristorante sito in posizione centrale a Valguarnera.Gli altri ristoranti della zona ,chiamati prima ,uno era pieno e l'altro era chiuso, pertanto ,vista l'ora , abbiamo optato per questo.Al nostro Arrivo , un solo tavolo occupato , ambiente un po' anonimo ma il proprietario ci ha accolti con molta gentilezza e ci ha fatto cambiare il tavolo con cortesia. Preso due antipasti di pesce misti tra cotti e marinati che potevano essere più appetitosi ma purtroppo non lo erano .Poi due piatti di pasta con finocchietti e sarde in salsa rossa, anche questi due piatti non ci hanno entusiasmato.La salda a nostro parere era piuttosto pesante ma comunque meglio dei due antipasti.Per finire Scelto un dolce ,cannolo di ricotta scomposto , che stavolta era buono davvero. Con una bottiglia di minerale abbiamo pagato €38,50 cadauno .Un prezzo elevato a nostro avviso per quello che abbiamo preso. Comunque a parte la gentilezza dimostrata nei nostri confronti,alla fine però non ci hanno offerto neanche il classico amaro o caffè, siamo rimasti piuttosto scontenti anche per la cifra spesa.

31/3/25 -Revisione della recensione postata ieri- Dopo la mia recensione sono stato contattato dal Sig.Gaetano D'Angelo ,il proprietario del locale di Valguarnera Ristorante Repubblica 20 due . Devo dire che ho apprezzato tantissimo il suo gesto , dimostra grande attenzione al cliente ed alla fine dopo una piacevole chiacchierata siamo rimasto che tornerò nel suo Ristorante con famiglia/ amici , così avremo modo , Intanto , di rimettere tutto in discussione e sono convinto che la mia recensione sarà modificata e ,stavolta , sarà positiva. Non capita facilmente di avere a che fare con persone sensibili e professionali come ha dato dimostrazione di essere il proprietario di...

Una piacevole serata trascorsa con amici in un ristorante situato nel centro storico di Valguarnera, Repubblica22 è un localino molto caratteristico, ben curato, con tavoli sia all'interno che su strada, un'ottima cucina e una cantina con una attenta selezione di vini, birre artigianali e liquori. Alta professionalità e preparazione da parte dello Staff e di Francesco ci ha servito oltre che consigliato; ospitali, cordiali e amichevoli i proprietari Marco e Gaetano hanno reso la nostra serata all'insegna del gusto e del gourmet. Le pizze di ottima cottura, impasto leggero ad alta digeribilità e ingredienti freschi garantiscono la genuinità del made in Sicily e della cultura a KM0. A fine cena, con la proposta di assaggiare un dolce abbiamo provato un "mega" bignè alla crema di baileys e fonduta di cioccolato, leggero e non molto dolce. Non potevamo finire la serata con una serie di liquori artigianali, offerti dai proprietari. Personalmente ho preso un Amaranca, un liquore dolce/amaro ottenuto dalla lavorazione del l'arancia selvatica siciliana ed estrazione di erbe officinali. Un buon rapporto qualità prezzo dove punta soprattutto sulla qualità e eccellenza dei prodotti serviti. Sicuramente tornerò per gustare altri piatti di carne o di pesce. Complimenti per mettervi in gioco e fare la differenza nella ristorazione! Locale...

In un angolo storico di Valguarnera è stato creato un gioiello di Enogastronomia che sa abbinare la tradizione del territorio all'innovazione della ristorazione. Ho trovato il personale preparato e attento al cliente, soprattutto nella cortesia e nei tempi di attesa, dall'ordine all'arrivo in tavola della pizza sono eccellenti(20'). Ho trovato nei 2 responsabili Gaetano e Marco la giusta capacità di gestire la relazione con il cliente e anche la giusta trasmissione di passione di ciò che si vuole proporre come prodotto. Il km "0" così annunciato è da considerare un eccellenza e un orgoglio per il territorio, quella ricerca delle materie di qualità che offre la Sicilia... La pizza che ho mangiato la considero da gourmet, trovo eccellente la possibilità di suggerire cosa bere con la pietanza... Trovo splendido ancora la capacità di poter conversare con chi ti offre un servizio facendoti sentire il protagonista... La mia esperienza mi porta a confermare che ciò che proponente è mantenuto. Il mio unico consiglio è di non abbassare mai la qualità con cui avete iniziato, di mantenerla o al massimo di migliorare ciò che reputo già eccellente... Complimenti anche per l'umiltà di accettare consigli... Un abbraccio e a presto Gaetano e Marco...

Giuseppe Tuma...