Ristorante Corallo — Restaurant in Vallecrosia

En famille et avec des amis, nous sommes depuis des années des habitués fréquents de ce restaurant que je n'hésite pas à définir exceptionnel sous tous points de vue. Je commence par la commodité du Parking, derrière la Pharmacie Goso et de là, par un petit tunnel sous la voie ferrée, vous rejoignez le restaurant en trois minutes. Le cadre interne est élégant, la vue sur la mer et vers la France et Monaco est l'une des plus belles de cette partie de la côte. Vous n'y entendrez que la mer car la rue sur laquelle donne le restaurant est piétonne, avec une piste cyclable très très peu fréquentée. Le restaurant, géré et animé par la famille propriétaire, guidée par Luca Biamonti (son épouse Katia et son fils Kevin -ses pâtisseries sont exquises- aux commandes avec lui au service) a connu plusieurs vies culinaires, toutes excellentes, dont la dernière est idéale pour qui aime la cuisine méditerranéenne en général et ligure en particulier. Luca est un amoureux des vins; il saura vous conseiller les meilleurs vins italiens à prix abordables jusqu'aux très grands crus de sa cave. Venons-en à l'embarras du choix des plats, depuis les hors d'œuvre, aux pâtes, poissons et viandes. J'ai déjà fait allusion aux desserts. Si vous aimez le poisson cru, le grand plat est exceptionnel, mais aussi les mini seiches en sauce pour ne citer que deux entrées. Les pâtes sont une symphonie et le choix est ardu entre spaghetti aux oursins, aux palourdes, aux crevettes, etc. avec des sauces raffinées dans leur légèreté. Le poisson frais est roi ici, en différentes déclinaisons, de la croute de sel, au four, ou en sauces qui en rehaussent le goût sans l'effacer. Bonne découverte et vous ne...

Un fristo-misto absolument honteux, immangeable, cuit la veille et recuit à nouveau 1 ou 2 fois de plus, préparé par le restaurant et descendu pour le snack de la plage. Il on dû se dire que ça allait passer au snack ni vu ni connu .... Pas de chance, je dis toujours ce que je pense surtout en matière culinaire. Je suis allée voir le restaurateur en lui montrant mes photos de sa pure cuisine dégueulasse en lui précisant que je ne paierai pas ce plat "Frito-Misto". Qu'il devait prévenir le snack de ne pas me présenter le ticket de ce plat. Bien sûr Frito-Misto devant être encaissé par le restaurant ... Le snack me semble beaucoup plus appréciable concernant leurs salades ou paninis ... Je déconseille fortement ce restaurant ou du moins de commander un plat venant du restaurant pour le déguster au snack ...

Un fristo-misto assolutamente vergognoso, immangiabile, cucinato il giorno prima e ricotto ancora 1 o 2 volte in più, preparato dal ristorante e portato giù per la merenda in spiaggia. Dovevamo dirci che sarebbe andata allo snack bar né visto né conosciuto.... Niente fortuna, dico sempre quello che penso, soprattutto quando si tratta di cucinare. Sono andato a trovare il ristoratore mostrandogli le mie foto della sua cucina schifosa pura, dicendogli che non pagherò per questo piatto "Frito-Misto". Che ha dovuto dire allo snack bar di non mostrarmi il biglietto per questo piatto. Ovviamente Frito-Misto da incassare dal ristorante... La merenda mi sembra molto più apprezzabile per quanto riguarda le loro insalate o panini... Sconsiglio vivamente questo ristorante o quantomeno ordinare un piatto dal ristorante per gustarlo allo...

Nous avons pris le menu de la mer, 6 services pour 60€ par personnes. Tous les plats étaient incroyables, les dressages soignés, les assemblages de textures et de goûts vraiment remarquables. Nous cherchions un restaurant avec vue sur mer pour manger un simple plat de pâtes, ne connaissant pas l’endroit nous nous sommes arrêtés là un peu par hasard, nous avons étés surprises de la qualité et la beauté des plats.

Les employés sont parfaits, attentifs, rapides, très sympathiques, et point positif pour moi qui ne parle malheureusement pas italien, ils parlent très bien français. Nous avons eu le plaisir d’un bref passage du chef talentueux à notre table. Les prix sont très abordables pour la qualité de la cuisine et du service.

Je viens de Montréal et pour manger quelque chose de similaire il faut se rendre dans un restaurant gastronomique et ajouter un 0 à la facture.

Vraiment un expérience incroyable pour le prix.

La carte est disponible en italien, en français...