Antica trattoria Lo Gurfo — Restaurant in Valtournenche

Abbiamo prenotato giorni prima la Fondue Bourguignonne, dopo aver piacevolmente pranzato in questo luogo molto carino. Ci informiamo preventivamente su come venisse fatta e ci viene risposto che si tratta di circa 200 gr di carne a testa, servita con ben 12 tipi di salse diverse. Costo 28 euro a persona. Ci ha convinto, prenotiamo per una delle prossime cene. Ci vengono portati 3 vassoi: uno di carne di bovino con nervature e grassetto (non di certo carne di filetto, controfiletto, noce o scamone, come vuole la tradizione), uno di pezzi di petto di pollo, l'altro di salsicce. Restiamo in po' turbati all'idea di tuffare delle salsicce o del petto di pollo nell'olio. Chiedo alla cameriera che olio fosse quello nel pentolino centrale e mi risponde che è olio di semi girasole (molto fluido e trasparente...lasciava una brutta sensazione in bocca)...dopo qualche secondo, uscendo dalla cucina, impacciatissima, si corregge e ci dice che è olio di oliva (capirai, veniamo da una zona in cui l: olio di oliva viene sempre premiato tra i migliori in Italia...figuriamoci se non siamo in grado di riconoscere un olio di oliva, seppur di scarsa qualità!). Le decantate 12 salsine preparate da loro non erano altro che maionese e ketchup, maionese e polvere di camomilla, maionese e origano, maionese e cipolla, ecc ecc Non riuscendo a mangiare nè il pollo nè le salsiccette perché non riuscivano assolutamente a cuocersi nell''olio...restavano crude nonostante la lunga giacenza nell':olio e un po' disgustati dal sapore del pollo non ben cotto, chiediamo alla cameriera se possiamo portarci a casa la carne (tanta) che non abbiamo proprio toccato, con l'idea di cuocerla a casa l'indomani, visto che era stata pagata. Le facciamo presente che quando abbiamo chiesto info su come fosse composta la Bourguignonne, non ci è stato detto che sarebbe stata anche di pollo e salsicce, ma di bovino (altrimenti non avremmo mai e poi mai prenotato!)..ci viene risposto che loro la fanno così! Morale della favola...riusciamo a mangiare solo una parte della carne rossa, paghiamo 107 euro in tre avendo preso 2 calici di vino e 2 bottiglie di acqua, non ci viene offerto neanche un caffè o un amaro mentre eravamo in attesa che si sbloccasse la linea per pagare con bancomat. Arrivati a casa, aprendo la vaschetta di alluminio con la carne avanzata, vedo che si sono trattenuti la maggior parte della carne rossa e del pollo, dandoci le salsicce!!! Per carità...i gusti sono molto personali, ognuno ha il proprio personale concetto di cucina e accoglienza, ma quel pizzico di malafede di fondo, siamo in grado di saperla...

We had dinner here on June 17, 2018. We were staying overnight in Breuil-Cervinia, and it was very much the off season, which meant very few restaurants were open for dinner. We went back down the road to Antica trattoria Lo Gurfo and had the most wonderful dinner in our 3 weeks in Italy. The setting was magnificent, the food selection was plentiful, and the food was delicious. We enjoyed our time with the owner and chef immensely. We also enjoyed the photos of the family and the history of the restaurant. A...

Just WOW! Tiny hidden gem of the area. Very tasty food local and traditional only to this area of alps. You will be welcomed with local fruit compote Must try meat cooked in vine. And hot local wine. Check their cellar inside the caves they store wine. Wow. Very cosy and traditional interiors will amazing mountain views. Incredibly friendly staff/owners as this restaurant is run from 7 generations from the founder of the restaurant and the caves below that was discovered in the late 19 century. Must see as they are...