Vinsanto Café — Restaurant in Verona

È un gran bel locale, bell'ambiente curato. I prodotti sono mediamente per un buon 8. È veramente una bella realtà imprenditoriale (considerando che sono diversi ambienti tra città e provincia). Purtroppo, soprattutto in questo punto di Borgo Roma, raramente trovo del personale da sufficienza, nei modi principalmente e di conseguenza nel servizio (non discuto la prepararazione di bevande/cibo poichè la maggior parte delle volte mi accomodo nel plateatico). 25 aprile ore 20.30 (sono ex barista) capisco che in una data come questa, il personale avrebbe preferito essere a far bisboccia piuttosto che lavorare, ma ahimè, non giustifica. Plateatico "pieno", dentro solo una coppia di signore che chiacchera. 4 persone in servizio (1 ragazzo, 2 ragazze more, 1 bionda), noi 7 clienti di cui 2 ragazze in gravidanza. Ordinazione: 2 spritz campari, 6 campari soda, 2 analcolici, piatto misto di tartine. Campari soda caldi (non ci dicono nulla e ce li "sgnaccano" lì), piatto di tartine buttato lì, 10 pezzi diversi senza nessuna spiegazione. Questo da una cameriera mora, che dopo la consegna torna dentro. Tutti e 4 beatamente a chiaccherare dietro il banco dando le spalle al locale e al plateatico. Cerco di farmi notare per chiedere come fossero fatte le tartine. Esce quindi la cameriera bionda con proprio un viso disturbato dalla nostra richiesta e con molta, moltissima sufficienza ci da indicazioni. Tutte sbagliate. Tutte le tartine erano l'opposto di quello che ci ha indicato. Ma non mi interessa questo. È stato proprio l'atteggiamento di sufficienza che ha avuto. Seconda ordinazione, altro giro di campari soda. Anche questa volta non ci dicono niente e la cameriera mora ce li porta fuori. Mangio la foglia e le chiedo se sono caldi, risponde "certo che sono caldi anche questi, mica abbiamo un cassetto solo di campari freschi" , "bene, ci puoi portare dei bicchieri con ghiaccio?" . Mi guarda con aria molto infastidita "vado a prenderli, potevate chiederli prima". NO, mi spiace, VOI dovevate avvisarci, VOI se sapete fare un minimo di servizio dovevate anticipare e uscire con dei bicchieri. Ma mi ripeto, ho fatto il barista, non è il problema dei prodotti ma proprio i modi. I modi cavolo. Tavolo sempre nel plateatico, 3 ragazze clienti. Ripeto, 4 persone in servizio. Le ragazze per ordinare devono alzarsi e andar a chiedere dentro, perchè come prima il personale sta chiaccherando dietro il banco dando le spalle al locale. 2 volte è successo a quelle ragazze. È un mestiere di puro contatto con il pubblico. Non è da prendere sottogamba solo per uno stipedio. È una gran bella realtà impreditoriale, mi spiace per la proprietà che ovviamente non può essere onnipresente e quindi accorgersi di queste cose. Capisco anche la difficoltà nel trovare personale. Potrebbe rendere molto di più se non fosse, purtroppo, per certi dipendenti. I modi ragazzi, i modi!!! La fortuna è il locale adeguato nella posizione giusta. Fosse invece per il...

Ero indecisa se scrivere o meno questa recensione, alla fine ho deciso che potrebbe essere utile a chi leggerà. Siamo venuti in questo locale in un gruppo di amici una Domenica mattina verso le 10:00. Mio marito prende una brioches alla crema e io una con marmellata di albicocche. La prima impressione è che le brioches siano molto più piccole del dovuto. Confermato anche da un'amica della compagnia che spesso si reca in questo locale per colazione. Mio marito assaggia la brioches alla crema e sente subito l'acidità della crema, segno di cattiva conservazione o di brioches vecchia. Do un morso alla mia brioches ed è evidentemente cruda. Decido di farlo presente al barista. Essendoci delle persone sedute all'interno del bar, non volevo mettere a disagio il barista, mi sono avvicinata discretamente e fatto presente a bassa voce con la brioches in mano che non era cotta. Ho percepito del fastidio, il barista ha esclamato "te la cambio" in maniera seccata e ad un tono di voce decisamente più alto del mio. Torno al tavolo con la brioches "nuova" la mordo e anche questa era cruda, meno dell'altra ma comunque cruda. Decido di far finta di niente. Purtroppo non ho avuto l'accortezza di fare foto a dimostrazione dell'accaduto. Può succedere, ho pensato che essendo Domenica ci sia stato un flusso più grande di persone e si sono ritrovati a dover scongelare o cuocere di fretta le brioches per accontentare i clienti successivi. Al momento del pagamento mi sono recata alla cassa e il barista non ha avuto neanche l'accortezza/gentilezza/premura di chiedere se era andato tutto bene. Se lo avesse fatto avrei davvero rivalutato la sua disponibilità. Ad ogni modo il mio punteggio è relativo al servizio e all'atteggiamento del barista, che posso comprendere in parte, essendo Domenica mattina magari non aveva voglia di essere li. Ma quando si ha a che fare con un lavoro a contatto con il pubblico, a mio parere l'atteggiamento deve essere...

Totalmente irrispettosi delle esigenze del cliente.

Io e la mia amica siamo vegane e siamo state a fare aperitivo in questo posto ormai diverse volte. Hai voglia a chiedere qualcosa di idoneo da sgranocchiare con l’aperitivo! O non capiscono o fanno finta di non capire. Sia chiaro, non chiediamo affatto piatti gourmet fuori menù, ma solo un po’ di RISPETTO per la nostra scelta di vita. Hanno focaccia, patatine, olive, ti rispondono che hanno anche verdure saltate… eppure alla fine, in un modo o nell’altro, ti rifilano SEMPRE formaggio o maionese. Se è un problema di formazione in merito alle esigenze dietetiche (grave per chi si occupa di ristorazione), vi prego rimediate. Se invece è solo menefreghismo, beh… fatevi un piccolo esame di coscienza. In alternativa un “no, non abbiamo nulla” sarebbe preferito ad una presa per i fondelli.

Idem per il bere: chiedi se hanno il Select per lo spritz (per chi non lo sapesse non tutti gli alcolici sono vegani, il Select lo è e se lo chiedo c’è un motivo), rispondono di sì e poi ti preparano lo spritz con un bitter qualsiasi.

Aggiungerei qualche commento riguardo al diverso livello di attenzione e di educazione riservato dal personale di sala a clienti abituali contro occasionali, ma questa è un’altra storia.

Peccato perché il locale è carino, sia dentro che fuori e hanno una selezione di birre e vini di tutto rispetto. Ma ormai per quanto mi riguarda hanno avuto già troppe seconde occasioni. Mi dispiace, non ci...