VITE Restaurant — Restaurant in Villorba

Ristorante con un'atmosfera molto particolare e creativa (ogni sala è decorata in modo diverso). Il personale è giovane, accogliente, professionale, e sempre pronto a consigliare il cliente.

Abbiamo ordinato il menù degustazione Vite Alternative, con 7 portate (più 2-3 portate extra non menzionate tra amouse bouche, pane con olio, e piccola pasticceria; io avrei preferito fossero menzionate sul menù), e abbiamo mangiato davvero a sazietà (pagando comunque un po' di più rispetto ad altri locali di pari livello).

La cucina è ricercata, con abbinamenti di sapori molto interessanti e reinterpretazioni di piatti comuni; i nostri piatti favoriti sono stati gli scampi, la pasta e fagioli e il risotto.

Tuttavia, l'ultima portata salata e parte della pasticceria a noi sono sembrate meno ispirate del resto del menù, e l'aggiunta di ingredienti piccanti verso la fine era un po' eccessiva (molto meglio dosata all'inizio della cena).

Assolutamente consigliato, ma consiglio di ordinare l'intero menù degustazione solo se ben motivati e con...

Vite apre ad aprile 2022 e già dopo poco entra nella guida Michelin. Da una vecchia dimora ristrutturata nasce un vero e proprio ristorante. Appena arrivata, nel frattempo che mi venivano illustrate la scelta della diverse stanze, mi è stato spiegato che tutto ciò che è di arredo dentro al ristorante è anche in vendita. Un ristorante esclusivo, unico nel suo genere, il luogo perfetto dove lasciarsi trasportare dalle creazioni dello Chef Simone Selva in cui ingredienti della tradizione si uniscono ad influenze esotiche e riverberi della natura. C'è la possibilità di scegliere menù alla carta o degustazione, io ho scelto questa volta il menù degustazione di 12 portate "sperimentale", dove lasciarsi trasportare in un avventura nel multi verso dello chef.

Mi è piaciuta molto la scelta della cucina, giocare con le portate, sapori e con i ricordi d'infanzia dello chef è stato molto bello. Credo che chi lavora in cucina deve trasmettere che persona è dietro all'arte dei piatti che vengono proposti e questa volta hanno fatto...

I organised a business dinner at Vite. The private room is absolutely amazing! We had the meat degustation menu and everything was nice! Maybe the dinner last a bit too long and with some unnecessary plates. Maybe the next michelin star in...