Il Lattughino Insalateria — Restaurant in Viterbo

Capitiamo incuriositi della particolarità dell'offerta, pressoché unica in città. L'esperienza è alla fine positiva ma ci sono alcune cose importanti da dire: ambiente carino, astutamente casual, informale ed empatico. La formula del "prenota e siedi", già vista in altre catene, rende liberi di non pensare all'ordinazione e scegliersi il posto. A fine luglio sarebbe magari carino trovare in funzione la climatizzazione e non doverla richiedere dopo una non prevista sudorazione obbligatoria, ma la presenza di una quantità molto esigua di personale può portare anche a queste dimenticanze. Ecco. Questa è una delle cose importanti: tre sole persone a gestire tutto questo non ce la possono fare e si nota. Nonostante l'estrema disponibilità e gentilezza, il numero ridotto di addetti si riversa sui tempi di attesa ed in parte sulla qualità dei piatti. Scelta di menu molto ampia, ad impronta prettamente vegetariana, e ricette interessanti. Noi abbiamo ordinato medaglioni di parmigiana di melanzane, un'ottima pasta con tonno, insalata di quinoa con verdure ed olive. Tutto molto buono ma inevitabilmente contaminato dalla frenesia che perfonde tre sole persone, di cui una a forfait, a fronteggiare una clientela vasta. Pasta cotta di fretta e troppo al dente che non rende omaggio ad un condimento di livello superiore, idem per i medaglioni di melanzane, dove le fette sanno ancora di verdura ed insalata senza sale. Una persona in più - o due molto esperte - avrebbe evitato tutto questo. Crediamo comunque che siano difetti di gioventù e che più esperienza possa bastare a correggerli. Torneremo con piacere a verificare. Prezzo accessibilissimo ed in linea con la tipologia...

Eccellente ristorante bistrot dall' atmosfera molto accogliente, ci si sente subito molto coccolati. Personalmente lo considero un'oasi di tranquillità per rigenerarmi a metà mattina con una centrifuga, con un estratto oppure per la pausa pranzo dove posso scegliere tra i tanti piatti che possono essere anche personalizzati e preordinati tramite app o, se si preferisce tramite menù cartaceo apponendo semplici crocette a fianco delle preferenze. Il servizio è veloce, il personale è gentile ed appassionato al lavoro che svolge. Ambiente pulito, luminoso e moderno. Possibilità di mangiare anche nei tavoli all' aperto. Particolare attenzione è dedicata alla separazione dei rifiuti differenziati. Accessibile agevolmente anche per i disabili in sedia a rotelle. Consigliato a chi cerca una cucina sana senza rinunciare ai buoni...

The restaurant feels really clean. The best of it are the Gluten-free free options in all choices.

However, the portion was really small for the price. The keto salad was mostly salad leaves. I would say it was less than 10g of proten in the salad,.which was really...