Bakery Brothers Angelo and Francesco Pugliese Snc

Sono di origini pugliese e il pane per noi è sacro. Diverso da tutti gli altri tipi di pane. Ho scoperto per caso, dopo 40 anni che vivo a Milano, questo pane al centro della mozzarella di via Benaco. Ahimè, adesso non lo ritirano più dal panificio F.lli Pugliese perché lo producono loro 😱. Una commessa mi ha detto che il panificio aveva chiuso perché il proprietario era andato in pensione! Uscita dal negozio un garzone mi ha raggiunto e mi ha detto qual era il panificio che riforniva i diversi centri della mozzarella sparsi per Milano. E così ho scoperto il panificio dei F.lli Pugliese, ho telefonato e sono stati super gentili a dirmi che il loro pane lo consegnano anche ai mercati rionali, mi hanno indicato anche il mercato rionale più vicino a casa. Quello del sabato in zona Lambrate. Dopo mesi sabato sono andata a comprarmi il nostro “sacro” pane fatto ancora come lo facevano le nonne e lo fanno ancora i nostri panifici in terra di Puglia. Sabato sono arrivata al mercato in ritardo, sono stata fortunata perché era rimasto solo 1kg e mezzo della pagnotta di 3 kg. Subito dopo di me un signore è rimasto senza. Appena vado a Sesto San Giovanni passerò direttamente dal panificio. Se volete mangiare qualcosa degno della tavola degli dei fate delle fette di questo pane strisciate sopra i pomodori, condite con olio sale e origano e come companatico una fetta di caciocavallo Podolico. Quando è un po’ secco bagnatelo leggermente con acqua, mettetelo in forno e usatelo come bruschetta, vi assicuro che non vi separerete più da questo pane. Grazie F.lli Pugliese e per favore non chiudete, altrimenti come farò senza il vostro pane?