Consorzio Birre Pub — Restaurant in Zona Omogenea Milano Nord

Che dire? Se si cerca un posto a Sesto (ma non solo), dove bere bene, anzi benissimo, e mangiare altrettanto bene, il Consorzio Birre è decisamente il posto dove andare. La selezione della birra è, prima di tutto, fatta da personale competente, che sceglie prodotti decisamente di qualità e seleziona attentamente le proprie collaborazioni. Oltre alle proprie birre (la Red Zeppelin è, tra tutte, la punta di diamante, a mio parere. Infatti ha vinto un sacco di premi), qui potete gustarvi le produzioni dei birrifici Crak, Orso Verde o Rurale, ad esempio. Oltre alle birre, hanno una fantastica cantina, con una bella selezione di vini, e una incredibile selezione di distillati, con una bella bottiglieria da cui scegliere ogni volta qualcosa di nuovo. Vogliamo parlare di cibo? Parliamone! Pur non avendo una cucina, sono capaci di servire tra i migliori panini di Milano. La loro selezione di salumi, formaggi, tapas e chi più ne ha, più ne metta, è a livello dei migliori ristoranti. Qui non si parla - e soprattutto non si mangia - dell'affettato della Metro. Qui si parla di crudo di Langhirano, Porchetta di Ariccia IGP, luganega del miglior macellaio di Monza, formaggella artigianale, sardine di Anzio. Ogni settimana, inoltre, ci sono dei fuori menù pazzeschi:tartare di Mazzetta, Culatello di maiale nero, ecc. Insomma, un sogno. Se a tutto questo aggiungiamo il personale cortese e preparato e l'atmosfera conviviale, rilassata, assolutamente non "pettinata", si può ben capire perché questo locale sia tra i migliori presenti a Sesto, ma che dico, a Milano. Un avvertimento, i prezzi sono coerenti con la qualità del prodotto venduto, pertanto, non aspettatevi la piadina a 5 euro con dentro una fetta di spalla e il galbanino. I panini, che per inciso, sono gargantueschi (si fatica a finirli da quanto sono pieni), costano in media 9,50 €, fino ad arrivare anche a 14 euro per un fuori menù particolare (signor*, il panino con lo stesso culatello che trovate da Cracco o Bottura, non lo si può pagare 5 euro), le birre medie sui 6 euro, quelle in bottiglia a seconda del tipo. Io non lo cambierei con nessun altro posto. Ma se ci si accontenta di una bionda sgasata alla spina e un hamburger decongelato, allora questo non è il...

Controllate ciò che ordinate! Seconda volta che vado in questo posto molto carino. La prima nulla da dire, ordiniamo un tagliere di salumi e formaggi. Oggi ordiniamo due panini (13 € circa) e qui succede il patratac. La commessa che ci serve confonde i panini. Quando me ne accorgo era troppo tardi. Avevamo già dato i primi morsi. Troppo tardi per scambiare il panino con la persona che era con me. Pensiamo: " ma sì è un panino pazienza" e quindi stupidamente non chiediamo di rifarli. Non dividiamo nemmeno perché sprovvisti di coltello, sempre pensando ma sì è un panino. Stupidamente, perché io passo da un panino con melanzane ad uno con alici e scarola... Con un ingredienti che poco mi piacciono, soprattutto uno... Inizio ma a metà è troppo fastidioso e tolgo la scarola (non insalata fresca ma scarola sotto olio) che oltre al "poco mi piace" litri di olio colavano dal mio panino. In tutto ciò nessuno passa dal nostro tavolo a chiedere come andava, anche quando hanno sparecchiato nessuno ha chiesto nulla. Nemmeno se volevamo caffè o altro. Abbiamo dovuto chiamare noi per il caffè. Arriva il momento di pagare. Paghiamo e prima di andare via, proprio non resisto e dico alla persona in casa: " posto molto carino ma di alle tue cameriere di prestare attenzione ci hanno scambiato i panini" avrei gradito un scusateci, mi dispiace, potevate dircelo... Invece ridendo mi è stato risposto "va bene". Ovviamente scrivo la recensione perché oltre alla delusione fine cena.. aver mangiato qualcosa non ordinato che non mi è piaciuto (Arrivavo diretta da 8 ore di lavoro, troppo affaticata e affamata per non mangiare comunque). La delusione della reazione di colui che stava in cassa. Ho lavorato per anni in questo settore e so come dovrebbe funzionare. Ci sta l'errore umano di un dipendente, magari poco esperto ma se viene capito e compensato. Ci ritornerò? Gli darò un'altra possibilità? Probabilmente no anche se con un po'...

Gli inglesi utilizzerebbero il termine "cozy" che, spiegato lungamente in italiano, è un luogo dove ti senti a tuo agio, a casa tua, rilassato. E' stare di fronte al camino acceso d'inverno a casa con gli amici. Ecco, per me questo è il Consorzio Birre: tutti quelli che ci lavorano dentro vi faranno sentire a proprio agio. Le birre sono sempre di ottima qualità, artigianali, a rotazione alla spina e con un buon rifornimento brassicolo in lattine e bottiglie per ogni tipo. La cucina (panini e taglieri) ricerca e offre sempre prodotti genuini e di una qualità ben sopra la media del classico pub proponendo, a rotazione, come per le birre e settimanalmente, qualcosa di speciale e perlopiù introvabile se non te lo vai a cercare te con sudore e fatica in campagna e dai piccoli produttori. La musica è discreta e non invadente all'interno, non c'è nel dehore/esterno. Si chiacchiera in armonia, quantità di gente permettendo. Plus: c'è una scelta di whisky giapponesi e scozzesi con bottiglie che sono rarità da fare venire l'acquolina in bocca ai più esperti e far venire la voglia di scoprire questo mondo ai neofiti. La qualità si paga, ovviamente, ma i prezzi sono tutto sommato ragionevoli. I liquori che vengono studiati e/o prodotti per e/o commercializzati dal CB e di cui un assaggino ci scappa sempre prima di uscire per tornare a casa vi diranno tutto quello che vi ho appena spiegato con anco...