ラーメンとしてもカレーとしてもご飯としても肉料理としても最高レベルで、スパイスとハーブのシビれるような旨辛でとても幸せな気分になりました。そして店内が清潔でオシャレで雰囲気も良いです。南東北(特に会津)はラーメン激戦区で、異端なものは流行りませんが、このバランスは初めて出逢う味で、リピート確定です。一つ一つ詳細に説明すると、 ◎キーマやルーロー飯の肉が単なる挽肉や角切り肉ではなく、それらが絶妙なバランスでミックスされている。 ◎ルーロー飯やチャーシューの肉、うずら卵が丁寧に仕込まれていて、味わい深い。 ◎八角の主張が強すぎない(若干、カルダモンの主張が強めでカルダモンの繊維が残るくらいなのは好みが分かれますが、カルダモンLOVEの僕には最&高)。 ◎ご飯の炊き方が本当に上手で、ルーローの汁と一緒でもベタつかない。 ◎まぜそばのスープ自体は塩辛くないが、キーマと他の具材の味が効いていてバランスが取れていてとても丁度いい。 ◎お水のボトルはじめ、お店の雰囲気がとてもオシャレ。 ◎駐車場にも余裕がある。 ◎お店の人にも清潔感があり接客が丁寧で、ホスピタリティをとても感じる。 リピート確定です。
すでに最高で完璧なのですが、もし、麺が小麦感・噛み応えが強め(若干粉っぽさが残るくらい)の極太縮れ麺だったら、さらにキーマや具に絡んで、完...
Read moreマップを見ていたらすごい高評価のラーメン屋さんがあるので行ってみました。 注文したのは旨辛スパイシーラーメンの特盛みたいなやつ! 2辛にしましたがインドカレーの2辛と体感同じです。ココイチ2辛よりは辛くないです。 普通に辛味好き程度なら2でいいと思います。後々効いてきますので。 麺は卵ちじれ麺というよりはうねってる?程度のウェーブ卵麺でした。 スープは豚骨系 意外にもチャーシューは普通に?いえ普通以上に美味しかった。スパイス感は感じませんでした。 背脂プルプルがちりばめられているけれどオイル感はあまりなく万人うけするラーメンでした。 ここで終われば評価4くらいのまぁまぁ美味しいラーメン屋さんです。 この上にかかっていたのが自作カレーなんかで使われる様々なスパイス! あとパクチー(パクチーはスープに沈めれば嫌な香りが飛びますので誰でも食べられます。) めちゃくちゃスパイシーで鼻水と汗が噴き出てきました。 おいしさだけでなくなんとなく元気が出た気がしました!(評価5) スパイスカレー好きなら一度入った方がいいです! 嫌いならやめた方がいいです。 大量のスパイスを使用されているので値段が少し高いのは仕方ないと思われます。 水までクラフトコーラのようなほのかな後味を感じました。 スパイス味玉はすご...
Read more「スパイスの香りは大好きだけど辛いのは苦手」というニーズに応えてくれる、とっても素敵なお店です。トッピングにパクチーがあるのもうれしい。 クリーミーでコクのあるスープがやや太めの麺に絡んで食べごたえあります。塩気も濃すぎずちょうどよく、まさにスパイスが主役といった風味。テーブルの調味料で少しずつ味変するのも楽しいです。 お冷やもスパイスウォーターになっていて好み。家でも試したいな〜と思っていたら水出し用のパックまで販売しており、なんと気が利いていること… スパイス酢と一緒に購入しました。 その日はひとくちごはんがサービスとのことで付けてもらいましたが、サービスなのに高菜が添えてあってうれしい。いまどきお米も高いのに、ちゃんと美味しいご飯でした。しかも量がちょうどいい。年齢的にたくさん食べられない中年にはありがたいです…...
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