会津乃てんぐ — Restaurant in Aizuwakamatsu

店舗が移転する前から利用させて頂いております。

以前は靴を脱がなければ入れませんでしたが、新しい店舗はそのまま入店できるのでお年寄りの方や足が悪い方でも入りやすくなって良かったなという印象を受けました。

注文は入店するとすぐ券売機があるので、そちらで券を購入するスタイルです。 お支払いは現金のみです。

店内はカウンターとテーブルと座敷があります。

ここのお店はつけ麺が売りのようですが、私はここのラーメンが好きで通ってます。 （塩系のラーメン以外は細麺と中太麺を注文の際に選べます）

つけ麺も食べたことがありますが、間違いなく美味しいですし、基本的にここのお店のメニューはどれも外れを感じたことがないです。

中でも魚介担々麺は1番のお気に入りで、上に乗っている乾燥小エビがいいアクセントになっていて魚介の風味が広がる辛めのスープでとってもあったまる冬にピッタリのラーメンです。

あと、ここのテーブルに置いてあるお酢がすごく甘くて美味しくて気に入っています。 途中で入れて食べるとまた違う味が楽しめるのでオススメです♪

接客もすごく丁寧で、お店の居心地も良いです。

一つ言うとするならばつけ麺の注文時、あつもりでと言うと麺もあったかくしてくれるみたいなのですが 初めてきた人はわからなかったり、言い忘れちゃう人も居ると思うので、店員さん側から確認してくれると優しいかなと思いました。

それとこれは飲兵衛に有益な情報なのですが、瓶ビールの銘柄を3種類から選べます。 （サッポロ、アサヒ、キリン） 好きなメーカーのビールと一緒に食べるラーメンは最高でした。 （基本は昼の営業ですが、金曜と土曜のみ夜も営業しています）

以前の店舗より駐車スペースは増えましたが、ちょっと狭め＆角なのでちょっと止めにくいかもしれません。大きい車で来店する方はご注意下さい。

時間によってはかなり混むので、お昼のピークタイムは避けて行...

黒てんぐ（ジャージャー麺）¥950＋てんぐらーめん¥680@会津乃てんぐ

朝から腹ペコ。午前中に時間があったので、今日も絶好調で朝ラー。 初めて行く会津乃てんぐさん。

漢字表記不能な「ビャンビャン麺」インスパイアの、ラーメンコンペティション日本2022での受賞麺「ビャンワンメン」使用のジャージャー麺の黒てんぐ。 それと、北海道昆布と煮干しをじっくり煮出したてんぐらーめん。こちらは細麺にて。 その2品を同時注文。全く違ったベクトルの2品を楽しむ。

黒てんぐ（ビャンワン麺使用のジャージャー麺）は冷やしタイプ。やはり、幅広ビロビロの麺の個性が際立つ。会津人は極太平打ちちぢれ麺を好むラーメン文化の地、このビロビロにうねったビャンワンメンはみんな好きな馴染み深い雰囲気がある。2㎝幅ぐらいの極太平打ち麺の、外側が強烈に縮れている。全体的に幅全体均一に縮れていないからヌペッとした食感を残すのだろう。これは面白い。添えられた辣油は全て使い切り辛めに自己調整。

2品頼むと忙しない。それは重々承知だ。 北海道昆布と煮干しの淡麗系のてんぐらーめんは細麺をチョイス。いい感じの茹で加減だったので、慌てて啜る。コリっとした食感を残しつつパツンと弾力を伴い歯で切れる細麺。スープは昆布と煮干しと書いてあるが、これが凄く上品。物足りなさは全くない。「え？煮干し？」と思うほど上品でエグ味無く、鯛出汁と錯覚しそうな味。ぶっちゃけ美味い。チャーシューも良い。好みの味だ。

そぼ降る雨の中、気遣いの言葉をかけてくださる店員の方も凄く感じがいい。 いいお店だなぁ。

次回は黄金鶏塩らーめん食べよう。てんぐらーめんから察するに、きっと美味い筈...

人気のお店とみえて、休日の13:40にお邪魔したのですが、満席で並んでいる方もいましたが15分ほどで席に着けました。店内は清潔で明るく、整然としています。自販機でチケットを購入し人気ナンバーワン(と書いてあった)魚介のつけ麺をいただきました。席には、茹で時間に7分ほどかかるのでお待ち下さい、とお知らせがありました。待つ間もお店の方が、少々お待ち下さい、とお声がけしてくださり、ジリジリすることなく待てました。お味はこってり濃厚な魚粉味ですが粉感はなく舌触りはなめらかで、くどくなく臭みもありません。麺はモッチリ、食べ応えがあり、つけ汁とよく絡んで箸が進みます。つけ麺は冷めてくるのが苦手だったのですが、トロミのある汁のせいか、最後まで温かさがあり美味しくいただけました。 味変で、残った汁にダシ汁と割り下でお召し上がりください、と案内が席にありました。割り下は席にあったのですが、ダシ汁のポットはなく、お忙しいお店の方に聞くのも気が引けて味変はできずじまいで残念でした。チケットであったのかもしれませんが、見落としたかもしれません。 美味しいつけ麺と、テキパキとした接客、穏やかないらっしゃいませ、ありがとう御座いましたの挨拶も嬉しく、また来たいと思わせる素敵なお店でした。次回は...