會・マチエール matiere — Restaurant in Aizuwakamatsu

パンの味は美味しいです。ただ焼き上がった袋に入った食パンを手に取ってしまったら店内の若い細身の男の方に「触ってしまうと手の跡が付くので・・・」買ってもらわないと困ると言わんばかりの雰囲気でした・・・結構風悪く言われましたので。私も切れそうになるのを抑えました。 皆さん、パンを買うときには手に取るかと思いますが手に取ってまずいのであればきちんと説明書きをして欲しいです。値段もお安かった食パンなのでしぶしぶ購入しましたが、言い方がありますしとても不愉快な気分でした。パンは本当に美味しいのにその方の対応が本当に本当に嫌でした。私はもう二度いかないし友達にもすすめませんね。今でも思い出すと不愉快になります。やはり接客している以上言葉使いや対応きちんとして欲しいです。逆に自分が買う立場ならどう思いますか？そのスタッフの方が私の事覚えているならばあの時どういう考えがあって言ったか説明して欲しいぐらいです。お客さんあっての商売だと思いますけどそういう風な感じではなさそうに思い本当に呆れた男の方でした。パンの腕はいいのかも？しれませんが１番は気持ち(心)だと私は思いますけどね。購入したから「はい終わり」な感じにしか思えない対応で今までパン屋でこんな嫌な思...

福島県会津若松市にある 会津産の素材を使ったパン屋さん 購入したのは

●『麹酵母入りバゲット』￥220 低温長時間発酵のソフトハード系バゲット 外硬め、中は柔らかい

●『オリーブオイル入りしっとり食パン』 二枚￥110 国産小麦粉に会津コシヒカリと オリーブオイルを練り込んだ びっくりする程柔らかいパン 口当たりは良いが噛んでると団子になる(笑)

●『会津美里産大豆粉いり 焙煎ブラン(ふすま粉)食パン』二枚￥120 国産小麦粉90％に会津美里大豆粉と 焙煎ブラン小麦を10％とオリーブオイルを 練り込んだ食物繊維豊富なパン 香ばしい香りがしてコレが一番美味しかった✨

●『麹酵母入りクルミクーペ』￥140 ⬆️のバゲットにクルミ入り

●『会津りんご天然酵母ライ麦フランスパン』 ￥110 ライ麦全粒粉20％配合 会津りんごから作った乳酸菌で仕込んだパン かなり酸味が強い、好みが別れそう

ちょっと味は個人的に好みちゃうけど 会津素材を使った面白いパンを リーズナブルに購入できるお店 コロナに負けず頑張...

なんと使われる野菜の100％が会津産！店名の「會・マチエール」は「会津の食材」という意味で、パンに使われる食材には安心・安全にこだわっています。さらに食材の可能性を最大限に活かせられる、創作パンの数々はどれを食べても美味しいです。

最近のオススメは『雪下赤すじ大根とかおり枝豆パン』。雪下で天然のチルド冷凍が実現し甘みが増した赤すじ大根がパンと絶妙にマッチングし、大根らしい風味と食感が残ったまま、甘みが十分に引き立てられていました。さらに釜でローストに焼いた会津伝統野菜のかおり枝豆がアクセントになっていて、最高に美味しいかったです。これで190円は本当にびっくりしました。季節によって値段は変わると思いますが、何を食べても後悔したことはありません。

そして低温長時間（一晩熟成）で発酵されるパンの生地は、ふわふわもちもち。最高の食感で、持ち帰っても大変美味しく食べられます。特にあんぱんは、もちもちした食感に絶妙にマッチングしていて美味しかったで...