Suehiro Ramen Honpo Akita Sanno head office — Restaurant in Akita

This is the most dirty restaurant I have seen in Akita. The floor, chairs, walls...everything is dirty. I don't think they have ever cleaned. The bowls and spoons are also visibly dirty. If you notice, as I did, they don't wash them with soap. They just rinse with water...disgusting! It is the same at the other shop in Akita. Additionally, the place smelled of insecticide; probably to kill the roaches in this...

Outstanding! On a cold day with light drizzle walk into the warmth of the place! Service, Ambience and the food! Flavorful pork ramen with unlimited green onions and the egg on fried rice! It is a must visit! Better than most Ramen places we tried across Japan! And the place has a...

今季初のブラウブリッツ秋田、ナイターホーム戦。昨季３位の交付と０－０のドローの後、かなり遅い晩御飯へ。飲み屋さんは多くありますが、食事だけなので入りづらく・・・あっ、そう言えば末廣ラーメン秋田山王本店さんが有った！

秋田駅前店は何度もお邪魔しましたが、元祖である秋田山王本店さんは未訪問。これを機会に初訪問してみました(*^^)v

暖簾やメニューは、秋田駅前店も同様。まあ、こちらが本店なんで同じでしょうね(笑)

食券販売方式も、販売機そのものも同じです(笑)

オーダーは、オーソドックスに「中華そば　並」を。実は、これしか食べたことないんですよね(^^;)

塩にあさり醤油に煮干も有るんですが、オーダーはなぜかいつも同じになっちゃいます(笑)

以前はテーブルにネギが大量に用意され入れ放題でしたが、新型コロナの蔓延により添付式に。店員さんに追加お願いすると無料で出してくれますので、もっとに欲しい方は勇気を出してくださいませ(笑)

真っ黒な醤油スープが特徴。しかし、濃い味ですはありますが見た目ほど塩っぱくないですよ(*^^)v　野菜をしっかり煮込み、さらに鶏・豚を追加し煮干も少々と、かなり複雑で深い味わい。

麺は、細ストレート麺ですが結構コシが強く、しっかりと歯応えを感じられます。もちろん、喉越しも楽しめますよ。スープを絡め過ぎず、スープと麺の両方を味わえるバランスの良さ。

チャーシュー代わりの豚バラ肉も、他店にない特徴。しっかり煮込まれているので豚肉独特の脂臭さは無く、豚肉本来の旨味を味わえます。スープが濃厚なので、煮込んで脂が少なくなった豚バラが丁度いいですね(^^)

本来の味を楽しんだら、ネギをＩＮ。私的には、やはりラーメンにはネギがたっぷり欲しいです(#^.^#)　濃い味スープにネギの辛味と甘みが合わさり、至福の味となりました！

末廣ラーメンさん独特の味わいの一杯、是非...