Yukimuratei Arakawaokiten — Restaurant in Ami

土日の昼時に空いているのには理由がある。

十数年前から定期的に通ってます。 前は接客が良かったです。 丁度いい距離感で年配の店員さんが、とても居心地の良い環境を整えてくれていました。

1年前くらいから高校生か大学生の若い男の店員さんが増え、接客は疎かになり、レジで伝票を投げて一発でしまえるかの遊びを同僚と楽しんでいる。

そして決定的だったのが、子供が水をこぼしてしまい台拭きを貰おうと店員さんを呼んだところ、あからさまにダルそうにしまいには舌打ちする始末。 こぼしたのは申し訳ないですが、だったら壁にでかでかと掲げてある、子供は遊ぶのが仕事です。お母さんはゆっくりしてください。って書いてある看板外したほうが良いですよ。 怒りと悲しさからそのまま退店しました。

店員さんからの子供大きくなったね！とか、担々麺は柚子抜きでしたよね？とか、そういう細かな気配りがあったから、また来ようと思えていました。 他店と比べて飛び抜けて美味しいわけでもなく、安い訳でもなく、そういう気配りが無くなった今、ここに来る理由はもうありません。

どの業界も人材不足は深刻だと思いますが、最低限の教育は必要だと思います。 従業員に過度な気を使いだしたら終わりですよ。 今まで...

― こだわりらーめん ゆきむら亭 荒川沖店...

たまたま、機会があり家族でふらっと18時ごろによってみました。店構えからこだわりのあるラーメンが出てくると期待しましたが、私が頼んだ八宝菜ラーメンも妻が頼んだとんこつラーメンもスープがインスタントといった感じでかなり期待外れ。具材にこだわりがあるかというと、少なくとも私が食べた八宝菜ラーメンの具は野菜も含め、カット済みのものか冷凍のものを使ったのではないかと感じるレベルでした。

インスタントラーメンを人に調理頂くと考えると値段はかなり高いと感じます。同じ価格帯でいくらでも美味しいラーメンはあるので...