Tamuji — Restaurant in Aomori

it's been almost a month and I'm still thinking about those noodles every other day. the chewiness was just right and even though I eat very slowly they didn't lose any of their texture. hands down my favourite...

初入店です

何か注文のたびに麺を打つらしく、気になって行ってみた

店の右側に駐車場がありますが、さり気なく柱があり大き目な車だとキツイかも？

入って店内はＬ字型になっており奥に厨房があり実際麺を打ってました🙂

取り敢えず店の名前がついてる探夢路ラーメンとチャーハンを注文

めっちゃ麺打ちの音がする！

何か良いよねw

そしてラーメン🍜到着

見た目は味噌ラーメンで小エビが乗っかってるのと、生卵が浮いてるのは珍しい👀 後はもやしと若干のニラ、チャーシューとメンマってところかな

そして麺は手打ち！と言わんばかりに太さ不揃いの代物 見た目は結構水分含んでそうな感じに見えたが… 食べた感想はちょっとボソッとしてて、コシも…💧

昔からなのかな💦年のせいと思いたい💦

スープは鶏ガラベース？(違ったらごめんなさい🙇)まあ町中華っぽい感じかなぁ

具に関してはチャーシューはちょっと…って以外は別段普通かな？後半、生卵を溶かして食べるのは面白いw

チャーハンは味付けが優しい感じで、さり気なく小エビが入ってるのが良い 炒め方とかも全然良かったが人に寄っては味付けが薄くも取れそうかな？💦

開店直後でも数人居る辺り結構馴染みの客が落ち着く雰...

夕方のオープン同時に入店。 一番乗り笑 その後ちらほら。 何十年かぶりの再訪。 若い頃松原に店舗があった時、仕事終わりによく行ったっけ。

移転して、綺麗なお店になったなぁと思いながらも、提供を待つ間、店内を見渡すと、みんなに愛されてる事がわかる年季に、かなりご無沙汰しちゃったなぁと。

でも、大将は全く変わらない！！ 若い。

この大将でないと食べれない麺。 貴重だぁ。

久々に焼きそばをオーダー。 美味しいのはわかってるんだけど、ほんとに美味しすぎる。 今更また感動。

中華鍋で熱々に炒められた手延べのランダムな太さの麺は、食感が華やかで飽きない。そして太いところはいつまでも熱々さを保つ。 旨味の醤油味と香ばしく炒められた焼きそばはここにしかない特別な焼きそば。

手間ひまかけて愛情たっぷり。

なのにこのご時世でこの値段。 感動と感謝。 食べさせてもらえることは幸せ。

大将いつまでもお元気でね。

幸せの食堂。

駐車場は3台。 軽でも小さめの車両じゃないとはいらないと思います...