こぐまグループ 近文店 — Restaurant in Asahikawa

ウチから割と近く、ラーメン店激戦区の一帯にあるおなじみチェーン店のこぐまグループ。ヤマダ電機向かい、通りに大きめの看板あるので知っている方も多いハズ。 熊ッ子ラーメン錦町店とかこのこぐまグループとか、ちょっと今さら感もなきにしも…なんだけど、個人的にはこぐま、おそらく30年ぶりくらいじゃないかな。 相席用の長テーブルに着席。お店の雰囲気は、熊ッ子／こぐまのスタンダードだね。今風ではないけどきちんとキレイにされていて馴染みある空気感と共に居心地がいいなーオジサンには。 そうそう、今どき貴重な出前対応店です。

カツカレー950円、いただきました。実は数日前からカレー気分だったんすよ。しかも専門店のこじゃれたヤツじゃなく、ベタベタな食堂のヤツが食べたかったので今回のチョイスになりました。

見た目いい感じ。とろみがきちんとあって、色も濃いめ。期待むくむく。 カツはしっかりと揚げられた、歯ごたえも強めのもの。お肉は庶民派なれど味わい良く仕上げられたもの。

そしてカレールウ。美味い。これだよ食べたかったの！ 食材が溶け込まれたとろりとした味わい、食堂カレーっぽさを失うことなく副次的なうま味を添えるスパイス。基本甘い。甘くてほどよいスパイス。深い美味しさ生み出す食材。コレいいです。食堂カレーってジャンルがもしあるなら、トップクラスでしょう。

専門店やカフェではたまにあるんだけど、こういう大衆的な食堂では初めて、帰り際に味について声かけられましたよ。 「どうでした？うちのカレー」上記のようなことを述ると 「まあうれしい！あのルウは41年守り続けてる味なのよ」 大衆食堂でのコダワリの味、なかなか侮れません。

ちなみに、ほかの...

こちら 20年ぶりに訪問した こぐまグループ 近文店さん。 昔々、熊っ子チェーンという 旭川ラーメンチェーンから 分離したグループの 数少ない 生き残りのお店です。 今でも残ってるということは そう、こちらのラーメン 地味に美味しいんです。 昔ながらの 旭川ラーメンの味を 提供し続けている、 地元民の人気店です。 お昼時には、近所の会社員も 職人さんも、ご近所さんも 皆さん次々食べに来ます。 頼んだのはもちろん 醤油。 出てきたスープの色に 思わず感動。 そう、これこそが 旭川醤油ラーメンの本当の色なんです。 鶏ガラベースのスープの 安定の味わい。 大人しい見た目ながらしっかりと味のしみたチャーシュー。 あとは メンマとネギ。 ノーマルの醤油ラーメンなら 税込...

【間違いない味】

(2022.6月追記)

◆冷やしラーメン

安心、安定の旨さである。 昔から旭川ではいわゆる「冷やし中華」を「冷やしラーメン」と読み替えるのが定番。

その「冷やしラーメン」も子どもの頃から食べ馴れた「熊ッ子」の、甘酸っぱいタレとプリプリの中太麺の伝統の味なのである。

初夏の頃から味わえる、「旭川夏の定番」。 変化球、クセ球ではない、ド直球の「旨い冷やしラーメン」が味わえるのが嬉しい。

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近文こぐまは何はともあれ「チャーハン」である。

かつての「熊ッ子」からの系譜をたどる。 メニューも昔の熊ッ子の懐かしいメニューが健在。

特筆は、おそらく「旭川一」との名声を響かせる「チャーハン」。 何て事ないチャーハンだが、絶妙な塩加減とフワフワな炒め具合。 口に含むとふんわりほどける様な脂の甘さと食感。

やはり、このチャー...