Asakana — Restaurant in Asaka

出張で3人で入店。 北朝霞駅を出て目の前のビルという立地の良さに加え店内は隠れ家チック。日本酒の瓶が贅沢に壁一面に飾られとても洒落ていた。

お通しは3種類提供され、１つ１つが絶品 入り口としてこれだけ奥行きのある味が表現出来るのならと、かなり期待。

1番最初に頼んだお漬物盛り合わせから驚かされた。 盛り付けが綺麗でありながらさくらんぼやメロンなど食べた事のない種類が入っていて楽しい。全部自家製なのか？

そして店名にさかなが入っているだけあり当たり前に魚が旨い！余計な盛り付けも一切なく、味で勝負しているのだろう。盛り付けで誤魔化してる様な店とは大違いだ。正面から真剣勝負を挑まれてるような気持ちになる。

出汁巻き卵も石焼で出てきて珍しいが、出汁がしっかりと染み出てきて旨い。 揚げ出し豆腐も味が良く絡む。

もずくの天麩羅も何度か食べた事はあるが、カリカリになったもずくをいただく物と思っていたが、本来はこんなに中がプルプル食感なものなのかと感動。

お通しの肉が美味しかったので肉系も注文。

馬刺し、鴨肉、牛タン どれも文句なし。牛タンをこんなに良い状態で提供出来る店は少ないだろう。

そして店員のおすすめの勧め方がとても丁寧でありながらとても心地よい距離感。

〆にメニューには無いと言うタコ飯を頂いた。釜飯で〆ると言うのはやはり日本人として情緒のある風景だなと感じながら落ち着く。 味付けが程よく優しく何よりも旨い。

最初から最後まで店　味　空間に店主のこだわりを感じる。こだわりはあるが客側のニーズを良く理解していてとても心地がよい。スタッフ1人1人にプロ意識を感じた。

店を後にする時にはとてつもな...

2回目の来店です。 駅近徒歩1分、寒い冬には本当にありがたい立地。

今回いただいたメニューについてざっくりレビューさせていただきます。

・ブリ刺し 画像1枚目手前。冬はやっぱりブリ。脂が乗ってて美味しい。 ・馬刺し盛り合わせ 画像1枚目後ろ。タテガミがとにかく美味しい。どうしてこんなに油臭さもないのか。不思議なほどに食べやすい。 ・揚げ出し豆腐 個人的イチオシ！ふわふわですの立っていない揚げ出し豆腐にぴりっと辛い紅葉おろし。辛いのが苦手なら出汁に絡ませればまろやかに。 ・とんぺい焼き ほぼ生の状態に思えるシャキシャキのキャベツをふんわりたまごで包んだとんぺい焼き。 ・せせりの梅ポン酢和え かなり酸っぱい予想をしていたら、思いの外食べやすい酸味。ねぎはたっぷり。

これでお酒も飲んで一人当たり3000〜4000円だから毎度...

いいお店です。 古（いにしえ）を追うわけでなし、気をてらうわけでなく。快適さを店主なりに工夫している感じが伝わってくる。 料理は素材を加工した和食系創作料理といったところ。不味い物は出てこないのはすぐにわかる、 一歩店内に入るとチェーン店のバイト風のにいちゃん、ねーちゃんがホールを仕切っていて、失敗したかなぁと後悔したが、おそらくオーナーのトレーニングが行き渡っていて不快な印象は一切受けなかった。 さすがに会計は「おっ？」と思ったが、まぁこんなもんだろう。。。と言った感じ。 今後もたまに行ってみよう と思った...