Boulangerie Patisserie Français Bigot Douce France - Ashiya — Restaurant in Ashiya

R6.1.5 Fri

芦屋市業平町「ビゴの店本店」

パン好きとしては、 一生涯1度は行かなきゃ！ って個人的にずっと 思ってたこちらのお店。 やっと行けました！

かの有名なフィリップビゴ氏のお店ですね。 その本店。

神戸国際会館店には、 かつて行ったことありますが、 やっぱり本店は 特別な思い入れが あるものです。

ここでずばり買うのは、 フランスパン系。 これを買わずに帰るなんてことは ありえないです(^_^;)

とか言っておきながら、 バゲットの巨大さに焦り(^_^;) 車で来ているとはいえ、 後部座席の段ボールに入るかしら… その横に、一回り小さめの バタールが。 値段はちなみにバゲットとほぼ同じ。

クラストバリバリが好きか、 身がむっちりが好きか。 体積の面も考えて、 今回はバタールを購入することに。

バゲットはまた次の機会に買ってやるんだ！

食事系のパンもどれもレベルが高い。 カンパーニュ、ボルカオノア、 トゥトン、トゥトンレモン、 抹茶とレーズンのハーフブレッド、 セイグル、セイグルノアレザン。

食パンも種類豊富に取りそろえてあります。 ハードトースト、山食、角食、グラハム。

ちなみに、惣菜パンや菓子パンも 販売されています。

ビゴの店といえば、 食事系パンがメインのお店の 印象だったので、 今回訪問してみて、 惣菜パンや菓子パンも 取りそろえていることに 驚きました。

ちなみに、今回あともう1点の商品に 選ばれたのは セイグルノアレザンです。

バタールもセイグルノアレザンも 1人だと多すぎるので、 一瞬実家経由して 身内と半分け。

1.17 Wed...

Absolutely the best French bread and bakery you'll find in the Kansai area! The Ashiya 本店 (flagship) shop was the first place in Japan to bake and sell real French bread! Nice selection of baked goods and small French sandwiches that, although pricey, are...

兵庫県芦屋市「ビゴの店 本店」さん

JR神戸線「芦屋駅」から国道2号線沿いに徒歩5～6分のところにある「食べログ パン WEST 百名店 2022」に選出された「ビゴの店 本店」さんに「明日のパン」を買いに立ち寄らせていただきました

「ビゴの店」・・芦屋界隈でこのお店を知らない方はいらっしゃらないと思うほど有名なお店で日本で本格的なフランスパン文化を広めたフィリップ・ビゴ氏が1972年に創業したベーカリーです

本日購入したパンは（全て税込み） ★「クロワッサン・ルヴァン」（345円） 外はサクっとしていて、中はしっとり、生地の密度は高め 天然酵母（自家製ルヴァン種）を使用しているので独特の噛み応えと、その後にやってくる風味が天然酵母らしくって美味しいです

クロワッサンってサクサク系が人気だから「天然酵母だとどおだろ？」って思っちゃったけど私は凄く美味しいと感じました

★「プティバタール」（302円） 小さな一人分のフランスパンです 自宅で少しトーストしていただきました

「おおお！これはマジで美味い」 噛むと口の中でパンの旨味が滲み出てくる

「ん？パンの旨味って何？」 パンに旨味なんってあったっけ？ これは旨味じゃないかもしれないし、抽象的な表現はしたくないんだけど・・熟成させてアミノ酸を出させているのかな？ よくわかんないけど、妻と二人同時に「このパン美味いね」って言ったので間違いなく美味いと思います

「プティバタール」はマジでおすすめです

家から近くにあったらまた買いに行くのにな～って思いました

■「ビゴの店 本店」さん ■営業時間 （火～木・日） 9:00～20:00 （金・土） 9:00～21:00 ■...