Fūrin — Restaurant in Ashiya

6月ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

メニューを聞かれますが、入口で凝視したメニューのトマトラーメンをご飯付きで。 トマトらーめん 950円 ごはん +100円

入口のトマトらーめんの看板には値段の表記が無く ご飯の追加の値段は書いており それも構わず注文し、その後店内を見渡し950円である事が判明しました。 ちょっと高いなぁと思いながらも待ちます。

トマトらーめんは ラーメンたろう 三宮本店...

かれこれ20年以上、店長が鍋を振っている頃からのファンです。古いファンなので評価は甘めです。

長く通っていますがこれまでメインで鍋を振っているのはほぼ3名です。「鍋を振る=スープの味出し、麺茹でを行う」ですのでラーメンの味を決めるのは彼らです。3名でそこそこ味にばらつきがあるので恐れながらそれぞれ評価させていただきます。

星5/店長　大柄で基本柔和な印象です。最近は滅多に芦屋店ではお見かけしません。が、巡り会えたら超ラッキーです。白菜の茹で加減、麺の硬さ、具合最高です。彼の作るラーメンがふうりんラーメンです！数年前久しぶりに巡り合いましたが20年前の味を思い出しました。住吉店だと何故か醤油が若干濃い気がします。

星4/細白　細身で優しそうな印象。挨拶も笑顔も素敵です。白菜は店長よりもよく煮込む印象。麺は若干やわ目。白菜をシッカリ煮込んでくれるのでスープに良い出汁が出て私はなかなか好みです。

星3/並黒　小柄で色黒、あまり愛想がよくありません。最近やたら感じのいい彼に遭遇しました！が後日訪れた際はいつもの彼でした。白菜硬め、麺ちょうど。なにせいつも白菜が硬いのでスープがもの足りません。白菜硬いし。ふうりんの味でなければ彼のラーメン店には行きません。基本的にラーメンの味さえよこれば多少愛想が悪くても気になりませんが彼に当たると色々もの足りません。

3名のラーメンについて書きましたがシフトを把握しているわけではありませんのでいつも行き当たりばったりで通わせていただいています。歩けなくなるまで通いたいと思いますので息の長いお店であって欲しいです。

他のスタッフさんは皆さんとても感じがよく、いつもキビキビ動かれています。

写真はランチのCセット。刻みチャーシューセットです。白菜が硬いときはスープに期待が持てないので油の混ざるこちらを注文することが多いです。 スープを楽しみたい方はたまごラーメンの白菜大盛りがオススメ。 初見はスペシャルや角煮に惹かれますがスープに雑味を入れたくないときはチャーシュー系を避けて白菜を大盛りにすることをお勧めします。

席はカウンターのみですが3歳の子連れでお邪魔した時もよく気遣っていただきました。ピ...

オールスターセット(ふうりんラーメン、餃子3ヶ、ミニチャーハン)を注文。

ふうりんラーメン 神座とよく似た味。神座よりはまろやかで食べやすい。かなりあっさりしています。 麺はマルタイ棒ラーメンみたい。 悪くはないが良くもない。

餃子 にんにく強め。 焼き加減がとても良かった。 味は良くある感じ。

チャーハン 卵感強め かなりあっさりだけど美味しかった。 味変用のニンニク醤油が卓上にあり、かけるとパンチが効いて美味しい。 個人的には炒めてる時の最後の仕上げに入れて欲しいが、この薄味のファンもいるんだろうなーと思う。

サービス(接客) 料理をしている男性方は元気よく大きい声。 サーブしてくれるバイトの女の子はほぼ無言。 いらっしゃいませすら無かった(笑) チャーハン、ラーメンをサーブする時は無言。 「なに？こいつ」と思った。 餃子を出す時だけ小さい声で「どうぞー」 もっと元気があれば気持ちいいのに。 残念。

雰囲気 綺麗 ただカウンターの椅子の間隔がとっても狭い。隣の人に当たらないようにかなり気をつけました。(私は大柄なので特に)固定椅子なので隣の人が近くても「この人もうちょいあっち行ってくれへんかな？」とはならない。

道路から少し入ったところに専用駐車場があるようで駐車証明を持っていけば駐車場代をくれる。(私は道路沿いの駐...