鮨処 酒主 — Restaurant in Atsugi

美味しいお料理で幸せな気持ちになれる、素敵なお店です。大将の間違いない目利き、職人技の料理の腕で、本当になんでも美味しいです。 まず素材が本当に良い！大将に直接オススメを聞いたら間違いないです。この日はボタンエビが最高すぎでした。もう…身がぶりんぶりんで、存在感がすごい。普段私はボタンエビはそんなに好きでもないのですが、思わず『美味しい…』がこぼれました。鮮度が良くないと出せないであろうボタンエビの頭部分も食べさせてくれて…臭みもなく、ついつい日本酒が進んでしまいました。貝も食感が楽しく、美味。藁焼きのかつおも、テレビでやっていて高知に行かないと食べられないと思っていましたが、初めて食べられて感動でした。金目のしゃぶしゃぶも最高…！！金目って、大味になって味がボケてしまうイメージだったのですが、骨から取ったお出汁でしゃぶしゃぶしているそうで、信じられない旨味が閉じ込められていました。シンプルに見えるけれど、大将の一つ一つの真心と、こだわりが詰まっています。 この日は竹の子もオススメで、春を堪能しました。 お寿司屋さんなのですが、いつもお寿司にたどり着く前にたくさんいただいてしまいます。 低い評価の方もいらっしゃるようですが、私は一度も嫌な思いをしたことはありません。むしろ、とても暖かい大将だと思います。 お料理に加え、ビールも日本酒も美味しいです。初めから最後まで、大満足の幸せ時...

要予約(当日でも良いようですが、ネタの仕入れ次第のようです)

久しぶりに月1ペースでランチに3度ほど来ました(写真は3回目) 4000-5000円でゆっくりとしたコースを味わえます。もしかしたら、写真のコースは1000円ほどアップグレード版(？)なんか今回やたらと量も多くてお腹いっぱいでした（笑）

昆布出汁であっさりだったり、素材の味をメインな料理ばかりなので、そういった料理が好きな人には大変おすすめです。個人的には前菜の季節野菜類も野菜の味がしっかりした料理なので、めちゃくちゃ楽しみです！

寿司は赤シャリですので、江戸前感があります。(シャリの好き嫌いはあるかもですが、私は好きです)

夜は4〜6年前に何度か行ってましたが、値段は相談の上で決めさせてもらえました。当時は1人9900円のコース＋αくらいで大満足な感じでした。あれから物の値段も上がってますので、夜はもうちょっとかかるかも

今度は夜にお邪...

入店してメニューを見たら私には少々高めの値段でした。この日は設定金額5000円以内としてたので、頭で計算しながら注文しました。さて、お会計をお願いしましたところ、額が明らかに合っていない。9500円？？？えっ・・・？ってなったけど、私1人だったし揉めるのもやなので払いました。行ったのは結構前ですが、注文したものも値段も忘れません(根に持つタイプ笑)ちなみにこの時はお寿司食べなかったです。

おつまみメニュー少なめ＆値段高め。お酒を呑みながらお寿司を食べる系のお店です。 あと、メルマガ...