(no English menu) owners are extremely friendly. Delicious cakes and teas. They make their own blends of tea and bake the cakes in house. (Ginger, chocolate banana, Macha, black sesemee, to name a few) The house belonged to the grandmother of the husband. If you have some understanding of Japanese and are passing by. I highly recommend you check...
Read moreくせが強いと思われがちな薬膳のイメージが変わって、体も心も癒されるような美味しい「薬膳養生ランチ」が楽しめます。 店内は、落ち着いた明るさでノスタルジックな雰囲気の古民家で、静かな時間を過ごせます。ランチの器や店内にある陶器や磁器は、陶芸家でもある奥さまの作品なのだとか・・・
ランチは「3種の豚ランチ」、「特別丼ランチ」、「季節の養生野菜だけランチ」、「体質改善薬膳がゆランチ」、「体質チェック付き養生野菜だけポタージュスープと天然酵母パンランチ」の5種類で、どのランチにも、五行の副菜5品、季節の副菜1品、薬膳茶、一口デザートとドリンクが付いてます! 副菜も一つ一つが丁寧に作られていて、どれを食べても薬っぽさや苦みはありません。中医学理論に基づいた5つの味、5つの色の組み合わせ「五味五色」の副菜を食べることで、五臓六腑にいきわたるように考え出されたランチ😋🍴💕
食後の一口デザートは、淡路島ヨーグルトでした。淡路島なるとオレンジのマーマレードがのっていて、すっきりした自然な甘みを感じます。コーヒーもコクがあるのにすっきりしていて、こだわりの一...
Read moreこちらは一切使わない薬膳粥ランチで黒豆を中心としたアンチエイジングが望める食材をたっぷり使ったボリュームも満点なランチセット。
この日はサーヴィスで蕨までついてた。蕨大好き。
料理はもちろん、出される器まで全て手作り!!!材料はもちろん、使われる調味料まで、摂取したらどうなるかを全て計算されて作られてる。
本気の天才ランチ。
これを作ってるお母さん、信じられないくらい肌ツヤッツヤでビックリした!!
話聞いてて納得。そうか。体に取り込むとどうなるかまでを突き詰めた結果の料理なのかと味も含めめちゃくちゃ勉強になった…。
淡路島行くことがあったら絶対KUN...
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