Sushiya Nobu — Restaurant in Awaji

行ってよかった❗️

神戸方面からアクセスするなら、車で約30分。 電車なら、JRで舞子まで出て高速バスへ乗り換え40分ほど、志筑で下車して約10分歩きます。 ぱらぱらと飲食店がある国道沿いに亙さんがありました。 平日なのでお昼は11時30分からの1回転です。ソーシャルディスタンスを意識してて、お客さんはカウンターに6人のみ。間隔も大きく空けてあり、安心してお寿司が食べられました(^^) お寿司は白身が中心で、スダチをきかせて頂きます。 お魚はもう言うまでもなく素晴らしいのですが、包丁の入れ方がカッコよかった！美味しいところだけを狙って切り分け食べさせようとするこだわりを感じました。

好みのネタは、 穴子（タレ）…穴子をくるりと結って握ったお寿司。穴子は温かく、食感が少しカリッとしていて、シャリが穴子に包まれて幸せな味 海老…通常と天地逆なのでまずそこから楽しい。味噌の苦味と香りがふんわりとして、おぼろの甘さが加わってとても複雑な味、絶品。これが本物の海老の握りですね 烏賊…細かく細かく切ってシャリに乗せてあります。口の中で解けてシャリと混ざり合い自然と顔がにやけてしまいました。 雲丹…ウニの握りの上に薄く薄く切ったイカが乗せてあります。口の中での調和感がほんとに凄かった。 茶碗蒸し…穴子が入ってました。寿司だけでなく、これもめちゃくちゃ旨かった。無限に食べたい… 赤出汁…じゅんさいの食感が癖になります。味の真似はできないけど、家でもやってみたいくらい気に入りました。

お寿司16?貫ほど、あとは赤出汁、茶碗蒸しに玉子を頂きました。お酒は飲まず17,000円ほど。個人的にはかなり満足感のある値段設定です。流石淡路島。このお値段でこの内容食べれるなんて… なかなかの長旅でしたが、ほんとに行ってよかった...

The seafood is fresh and the chef is skilful with the presentation. One of the best I've had. Omakase only and best to call for reservation. Cost about jpy17000 but it is definitely worth the money spent. No...

Three years ago, I ate here, and was the best Sushi I have ever eaten. Today the sushi is even better, it was the best...