おやきの店うしこし — Restaurant in Azumino

I was excited for this! I think it was about a 10 minute drive from where we stayed. We spent the last of our coins/cash here and I’d forgotten to take the extra stash out so we had to make a detour back to our bnb : / This was our breakfast before fruit (prune) picking. Bread/flour was hard and chewy. It was a little hard to eat this on the car but it was a good experience still! I can remember the taste but I can’t describe it. There was a little sweet undertone? I think my fav was the kimchi one which...

うしこし

早めに行くのがおすすめ！

売り切れ次第営業がおわってしまうお焼き屋さん。 今回は、日曜日のお昼過ぎに伺い、野菜ミックスと野沢菜は売り切れでした。 なすと、激辛をいただきました。1つ250円です。 長野県には、馴染みのある蒸し焼きおやきや、灰焼きおやきもありますが、こちらのは石焼きおやき。見ての通り、こぶし1つくらいの大きいおやきです。 ハード系の分厚めのおやきの皮で、具材もぎっしり。 1つでお腹いっぱいになりますが、ついつい色々な具材を試してみたくなりますね！

USHIKOSHI

Get there early!

This oyaki shop closes as soon as they are sold out. This time, we went there on a Sunday after noon, and the vegetable mix and nozawana were sold out. I got the eggplant and the very spicy one for 250 yen each. In Nagano Prefecture, there are the familiar steamed oyaki and ashiyaki oyaki, but these are stone-baked oyaki. As you can see, the oyaki is about the size of a fist. The oyaki have a thick, hard crust and are packed with ingredients. One oyaki will fill you up, but you will want to try different ingredients!

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【食べてほしいもの・おすすめ】

・なす　220円 ・激辛　220円 ・チーズ　220円

安曇野市豊科の犀川沿いの住宅街にお店があります。 駐車場はお店の向かいと横に数台分、お店までの道も狭いためご注意ください。 調理場の隣にテイクアウトのみの売店がありますが、イートインができる休み処も併設されています。

珍しい石焼タイプの長野県の郷土料理であるおやきがいただけます。 おやきは一律220円で、定番のナス･野沢菜･野菜･切り干し大根の他に、キムチやチーズなどの変わり種もあります。 大きさはかなり大きく食べ応えがある食べ物なので220円は非常に安いと思います。 現在のおやきは蒸すタイプや蒸してから仕上げに焼き上げるタイプのものを多く見かけますが、しっかり焼き上げるタイプのものは少なくなっています。 こちらのお店は熱した石の上で焼く珍しい製法です。 生地は厚く大きさもあり、非常に重さがあります。 厚みがあるため表面はカリカリしており裏側は粘度と粉っぽさがあります。 塩味もあり油分もあるため素朴なタイプではなく若い人も好むような味付けだと思います。 どんどん焼き上げるおやきは熱々で販売されているのも嬉しいポイントです。 具は大きさからすると少なめですが塩味がかなりあります。 いずれも味噌がベースになっているものが多く、しっかり濃い味です。 定番の野菜系はしっとりですが、切り干し大根はかなり食感があります。 変わり種のチーズやキムチは具の入りがよく、味噌ベースの味付けや塩味と油分のある生地との相性が抜群でオススメです。 時間によって在庫のあるものが変わりますのでいただきたい商品があるときは予約して伺うのが良いでしょう。 素朴な郷土料理ながら意外にジャンクな味付けの石焼おや...