Ferme La Terre Biei — Restaurant in Biei

What an enjoyable and memorable lunch we had at Ferme La Terre in Biei!

Located on a hilltop with an expansive landscaped garden, customers can enjoy the fresh air and panoramic views before stepping indoors for their meals. Inside, the space has the restaurant on one side, and a bakery on the other. The newly opened bakery has the most impressive offering of artisanal bread, pastries, cakes, cookies, jams, puddings, etc.

My wife and I ordered their grilled beef lunch set and grilled salmon lunch set. Both items were well prepared and delicious. Staff were friendly, responsive and can converse in English.

After our lunch, we browsed the bakery and bought different versions of their speciality "macaron-like" sandwiches as well as their artisanal jams. We took the opportunity to enjoy their outdoors which is very relaxing and invigorating. An ice cream hut in the garden provides soft-served ice cream - a particular attraction to children playing in the garden.

A unique, well planned and a very nice...

ゆったりとした時間が流れる、全部がおいしいレストランでした。 今回、東京から旅行としてお邪魔させてもらいましたが、まずそのロケーションにびっくり。人工的な遮蔽物がない自然のなかにポツン建つ欧風の可愛らしい建物は北海道のゆとりある雰囲気に合う佇まいで、自然とテンションが上がります。個人的にはちょっとした丘の上に建てられているのもエモくてポイント高かったです。笑 木でできた扉を開け建物の中に入ります。清掃の行き届いた店内は白を基調にしたやさしい色味で統一されており、内装やインテリアの１つ１つにこだわりを感じさせます。洗練や上品とはまた異なる上質で暖かみのある空間に大人な落ち着きを感じました。 焼けたパンの香りに後ろ髪をひかれながら（パン屋さんが併設）、いざレストランへ入店。店員さんの丁寧な案内に安心感と親しみを覚えながら席に着きます。大きな窓から見える景観はそれだけで価値のある絶景でした。店内は込み合っているものの、座席間の間隔が広く窮屈さを感じさせません。ちなみにピークタイムは込み合うようなので伺う際は予約した方がよさそう。 店員さんからランチメニューの説明を受けます。地域の食材を活かした強力なラインナップはどれも魅力的で誘惑的で優柔不断な私を悩ませにきます。幾ばくかの葛藤の後、決意を固めてオーダー。結局、友人と2人ではありましたが、計3品を注文。絞り切れませんでした。笑 ランチメニューにはスープ・サラダ・飲み物が付いてきます。サラダはパンなどにも変更可能でした。今回は3品頼んだこともあり、サラダとパンのどちらもいただきます。 主菜が来る前にサラダとスープとパンが先着。まずは口馴らしにサラダをいただきます。緑・赤・黄と色味が抜群で既に目からおいしい。一口いただくと最初にドレッシングのさっぱりとした旨み、続いて野菜そのものの甘みある旨みがじっくりと口に広がります。そのバランスの良さはよくある「野菜ってこんなに美味しかったんだな…」をナチュラルに言わせてくる一品。異端じみたおいしさのドレッシングは原材料が全く想像できない複雑な味わいでした。なんなんだろ…あれ…。 食へのテンションを上げながら続いてスープをいただきます。「大地のスープ」と名付けられたその一品はポタージュであるものの生クリームや牛乳を使用していないとのこと。そんな説明に混乱を覚えながら一口…。うまい！生クリームのような濃厚さのなかに野菜の旨みがどっぷりと溶け出しており、複雑に絡み合ったそれらは一体となって味覚神経をひたすらに刺激してきます。前後不覚。そんな味の暴力に私の理性は決壊したようで、そこには雄大な大自然へ還る自分が在るだけでした。 スープを食しながら意識を朦朧とさせているとメインが運ばれてきました。メインにチョイスしたのは道産のアスパラガスをふんだんに使用したリゾットと牛ステーキです（こちらのお店はリゾットがスペシャリテのため友人と各１オーダー）。 「どっちから食べよう」などと言いながら自然にリゾットへスプーンが伸びてしまいました。まだ理性がどこかに行ってしまっているようです。そんな些細なことは気に留めず、躊躇せず、勢いのままにまずは大きく一口。結果、そこには強烈な体験が待ち受けていました。どこまでも果てない旨みのLabyrinthに迷い込んで出られなくなったのです。困りました。これまで感じたことのない味わい。味覚の扉を全開放し、過去の食の経験から近しいものを見付けようとするものの何もヒントは出てきません。味の理解が進まないまま、ただひたすらに真摯に味わうことを続けます。そして、一口目を終えたとき、まるで1冊の良本を読み終えたときのような、新たな知識や価値観を得たときのような、そんな新鮮さがありました。「こんな気持ちになれるなんて…」驚きを隠せない私は一口目の感想を言い合いたく友人の方を向くと、そこには天を仰ぐ友人の姿が。絶頂しているようでした。そんな友人に納得できるほどにはこのリゾットのパンチ力を痛感していたこともあり、野暮に話掛けるのはやめて食への没頭を再開。その甘美たる旨みの沼に溺れることをやめらず、ただただ堕ちていくだけでした。 （こちらのお店はリゾットを目的に遠方から来店する人もいるという評判の高さだそうです。納得。）

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総じてレベルの高いお店でした。メニューのそれぞれは決して安価ではないですが、都市部では得られないだけの価値がこちらのお店にはあります。カジュアルに入店できる点も踏まえ、個人的にレコメンドしやすいお店ですね。客層も落ち着いた方が多く、喧噪から離れてゆったりと食事を楽しみたい方には打って付けと思います...

In the middle of biei, nothing here around but worth to come. Natural food and you can see amazing nature view of wheat field. Lunch set is including 4types of bread, soup,main, and drink. Bread was made with wheat, milk, corn... ingredients like all made by farmers around. Owner was amazing and he described everything about foods, environment. Also there are awesome sweets like...