上海小籠館 — Restaurant in Chiba

都賀の駅からちょっと奥まった住宅街の、一軒家の1階部分がレストランという、見た目入りにくいお店。 土曜日11時、先客1名だけ。 魚香茄子（四川料理、茄子のピリ辛炒め）に惹かれましたが、辛いものが苦手なので、「辛くなく出来ますか？」とお願いしたら、醤油炒めにしてくださいました。これがもう、「今まで日本で食べた中華の中でトップレベル」。しっかり揚がっていて、かつ油切りもちゃんとされている茄子を、ピーマンやタマネギと炒め合わせていますがものすごく美味しかった。 小籠包もその辺の町中華でよくある「皮ぶ厚め」のものではなく、薄皮でジューシーなお肉。京〇樓や鼎〇豐で頂くようなふるふるっとした本格的な小籠包！ ランチセットには小籠包が2個ついてきますが（ほかにはサラダと卵スープ、杏仁豆腐）、美味しかったので4つ追加。それで￥1500くらい。とっても満足しました。なお、杏仁豆腐もまた素晴らしい、安易にゼラチンで固めた「杏仁風味のゼリー」ではなくて、とろりとした味の濃い本格的な杏仁豆腐でしたよ。 また伺...

ご近所探索

失礼ですが、こんなところに本格中華料理店があるなんて知りませんでした しかも都賀駅からなんと目視で確認できる距離です

奥さんと2人で黒酢酢豚セットと魚香肉絲・上海饂飩・ライスというセット&単品でせめてみました もちろんライス大盛りです（仏様盛りで出てきました）

最初に運ばれてきた小籠包が底抜けに美味い これがセットに付いてくるという大盤振る舞いに感謝 ご飯と酢豚の相性が悪い訳ありません そして魚香肉絲は強い甘辛の青椒肉絲と言えば良いのでしょうか、とにかく美味い、ご飯がすすみます 奥深い味わいのワンタン（水餃子かと思いました）

全てにおいて自宅再現は不可能な味達にひれ伏しました

店先には綺麗に剪定されたバラが育てられていました きっと素敵に咲くと思います

ごちそう...

知人に噂を聞いて行きました。平日のランチタイム過ぎに訪問。

看板の小籠包はオーダーが入ってから手作りで包んでいました。上海スタイルの熱々スープが溢れるヤツですね。旨いです。

茄子の炒め物も黒酢が効いていて旨いです。青菜炒飯も鼻から抜ける青菜の香りと肉の小片がアクセントになって、バリ旨いです。個人的にオススメですね。

ご夫婦で営業しているようで、忙しいときも多いので待つ事も覚悟したほうがいいかもしれません。いちおう電話で席予約できるそうです。 人が居ないので出前はやってませんが、テイクアウトは対応してくれるそう。

小籠包を食べる時のレンゲが若干小さいのが気になりましたが、味もご夫婦の対応も文句なしです。 また利用させていただき...