Aged meat Bal Gian Makuharihongo — Restaurant in Chiba

Really tasty meat that went really well with the red wine.

We ordered the sirloin meat and it literally melted in our mouths. The staff was really kind to us and really attentive.

We also ordered the potato salad, the appetizer plate (which had a bit of everything) and the Mac and cheese gratin. All the food was delicious.

Definitely would come...

幕張本郷駅から徒歩1分のところにある 【房総熟成肉庫 ジャイアン 幕張本郷】さんに行ってまいりました！

最近めっちゃお昼暑くないですか？

ただ夜はかなり冷え込むので服装に悩みますよね！！

この日は雨降ってたので少し暖かめの服装で行きました！

地元の友達の誘いでうまいステーキ屋があると聞いていざお邪魔！！

幕張本郷は大学までずっと住んでいた隣駅で

アルバイトも幕張本郷だったので思い出の地です。

お店はテラスがあってすぐわかります。

さて、今回オーダーしたものはこちら。 ・滑らかチーズのカプレーゼ ・自家製ピクルス ・半熟卵のアンチョビマヨネーズ ・たっぷりジャコと芝海老 細切り野菜のサラダ ・そら豆チップス ・アボガドとサーモンの生春巻き ・熟成黒毛和牛ヒレ 300g ・熟成黒毛和牛ランプ 435g ・熟成佐賀牛ソトモモ 225g

エトセトラです。

・滑らかチーズのカプレーゼ おそらく自家製のチーズでした！！ 柔らかさがプリンみたいな

・半熟卵のアンチョビマヨネーズ アンチョビソースと半熟卵が相性抜群！ なんと言っても価格が安い！！

・そら豆チップス お酒のおつまみにピッタリ！！ 箸が止まらないやつです。ｗ これは絶対に食べるべし！！

・アボガドとサーモンの生春巻き スイートチリソースの味付けがたまらんです！！ お酒の当てにピッタリ！ パクチー抜きで注文したのですがそもそもないかもしれません！ｗ

・熟成黒毛和牛ヒレ 300g この日は29日（肉の日）でサーロインかヒレを選べるキャンペーンが開催されてました！ サーロインは重たそうだったのでヒレをチョイス！ 見事大当たり！！ 29の日はヒレがおすすめ！！

・熟成黒毛和牛ランプ 435g ・熟成佐賀牛ソトモモ...

とにかく熟成肉の旨みと歯応えが最高のお店。評判通り。いや、評判以上でした！ また、そのお肉に辿り着くまでの前菜やパイ、魚介パスタなども全て美味しかった。個人的には熟成肉の真ん中に半球状態に盛られた「特製マッシュポテト」が特に美味しかった。ものすごく丁寧に濾されているのかとても滑らかでクリーミー。噛むのに歯も要らないくらい（笑）。熟成肉にそのクリーミーな「特製マッシュポテト」を乗せて口に頬張ると、思わず笑みが溢れた。ご馳走様でした。

▼以下ホームページより抜粋

⚫︎こだわりの熟成方法『氷温熟成』

『氷温熟成』とは、日本酒の仕込み技法のひとつ。

低温だと余計な雑菌の繁殖を抑えお酒をつくる微生物が、よい働きをしてくれる。「氷結点」という凍る温度があり、0℃から氷結点の温度域のことを「氷温域」と呼ぶ。そして、この「氷温域」で熟成をする。肉を「氷温域」に“さらす”ことで「凍るまい」とする「自己防御機能」が働き、旨みや甘味成分が蓄えられた熟成肉が出来上がる。

⚫︎熟成肉を「タリアータ」（=切り分ける）スタイルで。

「タリアータ (Tagliata)...