SATSUKI — Restaurant in Chiba

2022/10/30 ホテルニューオータニ幕張1Fのカフェ&ダイニング「SATSUKI」で開催されている10/6～11/6の期間限定フェア「現代の名工 三國清三の新江戸洋食」 三國シェフとニューオータニがコラボし、江戸前食材を使用したメニューをプリフィクススタイルで提供。 11:00～L.O.13:30のランチタイムにて「プリフィクスランチ(ライトコース)」7,150円＋サービス料15% 一休レストランやOZmallから、乾杯スパークリングワイン付（ノンアルコール（アップルタイザー）に変更可）で割引予約可。 なお、予約は2名からだが、予約無しで直接来店の際は、お一人様でもオーダー可。

【選べる前菜】 4品から「青ヶ島産ひんぎゃの塩 サーモンのキッコーゴ純米酢マリネ」をオーダー。 脂の乗った厚めのサーモンの下に野菜が隠れており、とろみがあり穏やかな酸味と甘みとまろやかな味わいのソースで味付けが良好。

【選べるスープまたはパスタ】 5品から「相模湾しらすとレモンのパスタ」をオーダー。 別添のレモンを絞ってフレッシュな酸味をプラス。 しらすの塩気とスライスアーモンドの食感が効いており、期待通りの美味さ。 合わせて、ホテルニューオータニ幕張名物の焼きたてパン・オ・スフレが供される。 ピザ生地を発酵させたものを700℃のオーブンで一気に焼き上げ、むっちり食感と塩気が効いた良質な食事パン。

【選べるメイン】 10品から「蝦夷鮑の日本酒蒸し 小松菜の瞬間炒めと肝醤油」をオーダー。 昆布出汁を使ったとろみがあるソースの上に、小松菜炒めと肝醤油をかけた蝦夷鮑の日本酒蒸しをON。 蝦夷鮑は程良い歯ごたえが残る柔らかさとなっており、肝醤油の風味とともにランチから贅沢な気分が味わえる。

【選べるデザート】 6品から「八丈島ジャージー牛乳のチーズテリーヌ」をオーダー。 低温殺菌処理した風味豊かで八丈島ジャージー牛乳を使用した濃厚な味わいのチーズテリーヌに、ベリー果肉・フリーズドライしたベリーパウダー・ベリーソースが添えた一品。 チーズテリーヌは期待通りの美味さだが、非常に柔らかいため、ナイフ＆フォークでは食べにくかった。スプーンの方が適しているのでは。

【食後のお飲物】コーヒー又は紅茶 予め淹れておいたポットから注いで提供される。

選べるメニュー数が多く、どれも魅力的なので迷う楽しみがあり、供される料理は期待通りのクオリティ。 明るい日差しが入る噴水側の窓際席で、ゆったりと寛げるのも○ お会計は、クレジットカード・PayPay・LINE Pay・au...

We had a great time with delicious food & wonderful staff at both the hotel & the SATSUKI restaurant. We had all of our meals there during our stay & can’t express how well the staff took care of us. I love a beef stew & sorry I don’t have a photo of it but it was extremely soft tender &...

⚫︎2020年10月中旬　平日　ランチ　初訪店 ホテルニューオータニ幕張の中の オールデイダイニングSATSUKI

⚫︎三國清三さんプロデュースのひと月限定ランチを予約

⚫︎このホテルに初めて伺いまひたが、駐車場から館に入るとすぐに目指すSATSUKI...