Senkichi — Restaurant in Chiba

立地：JR東千葉駅から徒歩20分程。

駐車場：お店の前に6台程。

オーダー：席にて注文し、帰り際にお店奥の階段の下で会計。 現金のみっぽいです。

コール：特に聞かれませんでした。

席：カウンター席が6席程、4人掛けBOX席が4卓程あります。

卓上：ブラックペッパー、お酢、辣油、フライドオニオン、一味唐辛子、結晶塩の6種類の調味料。 ナプキン、水の入ったポットが置かれてあります。

2023/06/04(日)、11時過ぎに入店。 先客はおらず、食事中に6人程来店していました。 今回私は特製塩鶏白湯らーめん￥1,000を注文。 色々トッピングされていて豪華ですね。 久しぶりのスープを一口飲み、何か 以前と味が違うような？ 6～7年前に3回程来店しましたが、以前みたいに美味しいとあまり思えず、癖があるようなスープに感じました。 それ以上に気になったのが、常連だかが来店して、店主？はずっとくっちゃべってたのはあまり好感が持てないですし、大声で凄い五月蝿かったです。 奥さん？らしき店員さんが1人でラーメン作りや配膳、お水等を出してくれていたので、もしかしたら奥さん？がメインでラーメン屋をやってるのかもしれないですが、ずっとくっちゃべってるのはちょっと如何なものかと思ってしまいますね。 話してる内容も結構下世話でしたし。 以前来店した時は特に悪く感じませんでしたが、他のレビュアーさんが色々書かれてのを見て、納得出来てしまいました。 後、良く見ていなかったこちらが悪いですが、特製は大盛り無料ですが、小さく書かれており、注文時には聞いてくれないので、無料なら大盛りを食べたい方は要注意ですね。

特製塩鶏白湯らーめんには、中細麺で、チャーチー(焼き鳥)3切れ1串、半熟玉子半玉、蒲鉾1枚、白いキクラゲ少々、かいわれ大根少々、ネギ小口切り少々、海苔3枚が標準トッピングされていました。 チャーチーは炭火焼きの良い香りがします。 (常連に美味しい肉に変えたと言っていましたが、そこまで美味しいとは感じませんでした。) 以前は普通のチャーシューだったと思いますが、チャーチーって何の略なんでしょうかね？

総評として、以前とは味が変わったと感じ、以前みたいに美味しく思わなかったのと、接客は奥さんの感じの良い接客が無ければ絶望的、しかし、お店の雰囲気は厳かで風情があるので中々良かったです。 最高と最低と普通で上手くバランス？の取れたお店でし...

日本で一番美味しいラーメンだと思います。 でも店構えでわかるように、本当は鶏料理屋さんで、 ラーメン屋さんではありません。

4,5年ぶりに行きました！ 前より少しだけ塩辛くなった気がします。 でも！ 鶏白湯スープが絶品すぎます。 個人的には塩の方が滋味深いお味で好きです。 みなさん大体全部のせを頼んでいます。 これが正解です。

まずは、コラーゲンだーーーーーーっぷりの うんまーーーいスープをじっくり味わってください。 次に細麺にスープを絡め、しこしことした麺の歯応えに、とろっとしたスープがじわーんと広がり調和するこの喜びを味わってください！

そして、あとはお好きな順番でトッピングされたら具材を味わってください。 お海苔はふわっと広がるイソの香りが、濃厚な鶏白湯をすこし軽くします。 白木耳はスープに絡めて麺といただくと、食感がたまりません。 そして、チャーチ！ 鶏を香ばしく炙っで串に刺してあるものです。 以前は普通のサラダチキンのようなチャーシューだったと思うのですが、いつのまにか進化して この串になっていました。 これも絶品です！

ただ、私はここのスープが本当に美味しくて大好きなので、純粋なスープを前半で堪能してから、 後半で味変としてチャーチをスープに混ぜ込みます。 前のサラダチキンのようなチャーシューの方が スープの味を変えないので好きでした。 復活かオプション希望します‼️

とにかく、日本で一番美味...

日曜日の11時10分到着。店の前に駐車場5台ほどあったのですが先行者なし。臨時休業か？と思いましたがちゃんとやってました。

店内は割烹料理屋やっているだけあってしっかりした雰囲気。いいですね。

カウンターに通されましたが誰もいなかったのでちょっと気まずかった😅

特製塩ラーメン全部のせを注文。

多分、勝手に大盛りにはならないっぽいので早めに伝えましょう。下手に後で頼むと、ホールをウロウロしているおじさんが説教してくるみたいなので注意しましょう。

5分程度で到着。本業ではないですがしっかりしたビジュアルです。

スープは鶏白湯というほど乳化はしていませんが、鶏出汁とコラーゲンがしっかり出ていておいしいスープです。 角の立たない塩加減とそれに合うように細めの中華麺にしているのに料理人の腕を感じました。 スープも全部完飲！良く分からないけどパンも頂きました。

ただ副業ラーメン感は否めません。 おいしい賄いって感じです。

年季を感じる店内の匂いも多少気になりました。また、全体的には店内清潔なんですが、炭焼き台の上の換気口がホコリまみれなのも気になりました。(掃除は大変だと思いますが)

焼き鳥がおいしそうな...