Volks — Restaurant in Chiba

Very good place. It is slightly expensive but it makes up for it with what it offers.

There is a drink bar, salad bar, bread bar, soup bar. The salad bar also has some desserts like pudding etc. The salad bar is very good and definitely worth going back for seconds.

There are 3 different types of soups available. And many kinds of bread.

The drink bar has cold and warm beverages.

The meat was excellent. Perfectly made. The potatoes were done well. The onion sauce dip was very good.

Enjoyed every bite. Definitely worth a revisit.

Update: Returned for another round of all you can eat salad, soup and bread and drink bar. Excellent like...

Slightly upscale family restaurant. Their double cheese Hamburg steak is good, but a bit lonely looking on the plate. Cannot speak to their "dry-aged US sirloin steak" which appears reasonably priced, just haven't had great experience with family restaurant steaks :)

Fresh baked bread is a good idea, but depending on the time and day you go, it may be limited to a few styles.

Salad bar is decent as well.

Can get crowded, so you may want to try and get a reservation if you know when...

15:30頃友人と入店。数年前に船橋競馬場駅前のフォルクスを何度か利用した時に値段は高いものの料理がすごく美味しかった記憶があり友人の誕生日でもあったので奮発して稲毛店へ。 パンやスープ、サラダやフルーツなどが食べ放題でコスパが抜群のランチメニューを16時まで受け付けてくれているのはすごく良い！特にミルクティーパンは紅茶の香りが華やかで生地が柔らかくサイズ感も良くてとても美味しかった。 メインのハンバーグは舌触りが滑らかな生地でそれほど肉肉しさはないが、旨味が深く肉汁溢れてジューシーな食感ですごく食べやすかった。 友人はチキンを食べましたがすごく美味しいと喜んでいました。ごちそうさまでした。 課題点は2つ。 1.アイドルタイムにも関わらずバッシングが出来ていないテーブル(特にキャッシャーに近いエリアの席。入店した客が嫌でも最初に視界に入るテーブル席エリアで、客の動線で最も多く往来があるライン上のテーブル席では？)が目立っていたこと。約20分ほど放置されているのを目視。人手不足が理由なら中間バッシングを積極的に行うことを意識しながら動くべき。ただし客が食事時間をゆっくり過ごせることに配慮しながらラウンドペースや声掛けのタイミング、言葉遣いなど不快や誤解を与えない姿勢は必要。 客席稼働率が激しいピーク時にバッシングがきちんとできているなら逆にアイドル中ができていないのはおかしいと思う。席に向かう途中に食べ終わりの食器が放置されているテーブルが何席も何度も目に入るのは気分的によくない。食べ放題のバーコーナーへ頻繁に向かうため通路を歩く機会が必然的に増えるからこそ尚更。 2.会計時レジ前にいたらデシャップでテイクアウトの商品がちょうどあがったタイミングに重なったようで、テイクアウトの客がすでに二組来店してから数分間待っていたのを席からすでに目視確認していたので、私たちの会計を先にしようとしていたスタッフにテイクアウトの客への対応を優先するよう伝えた。私たちはすでに食事を済ませて満足だが、テイクアウトで待っている方は受け取りで待たされていることにストレスを感じているだろうしこれから食事をする方なのであの場ではイートインの私たちよりも待っていたテイクアウト客への対応を優先するのが店側にとってメリットが高いと瞬時に判断し伝えましたが、その時点で接客業としてはアウト。客の心理を汲み取り何を優先すべきか考え組み立てていきながらオペレーションするべきだと思います。スタッフはお客様に対してはもちろん、自分たちが働いている店に対してもプラスの結果を最終的に生み出せる行動を常に主体的に考え実践し続ける姿勢努力は大事かと。 過去に某大手ファミレスチェーン店舗のエリアショッカーをやっていたためオペレーションの不備や接客姿勢など数点気にはなりましたが、コスパがとても良いセットメニューが数多く揃っており、提供時も同時同卓ができていたので大きなストレスなく食事を楽しめました。 また近...