Sapporo-ken — Restaurant in Chigasaki

かれこれ４０年間通わせて頂いている大ファンから、いい加減一言、言わせてもらいます。先代のラーメンは本当に、こだわりがすごくて素晴らしくて大好きでした。（これは、私だけではなく、茅ヶ崎をよく知る方々ならご理解いただけると思います。）今の亭主は酷すぎる。先代のレシピがをただ引き継いでいるだけで、全くこだわりの感じないラーメンになってます。

１、毎回味にバラつきがある。 ２、手際が悪すぎて、麺が茹で上がってから、４、５分後スープの準備ができるのが当たり前。ハッキリ言って、素人以下の問題外。麺が伸びているのは当たり前。（亭主曰く、そうゆう麺だというが、先代がそうしていた記憶はない。） ３、白髪葱のカットが太すぎる。 ４、それでも好きで通っていましたが、これは先日の体験談です。 日曜の１３：３０くらい、２人で入店。割と混んでいましたが、挨拶をして、カウンター奥に座りました。店員（おばちゃん）から水が出てきたので、ミソ、ミソ大を注文。カウンター中央の客２人の食事が終わり。退出したので、我々をカウンター中央に誘導してくれました。すると突然亭主が、スープがないんだけどって言われてしまいました。 入店してから、しばらくして、それはないよね。というのと、中央の客が常連なんだか知らないけど、意味のない会話をしていて、我々が入店したことには気付いているのに、頭が回っていませんでした。結局不愉快でしたが、他のラーメン屋さんで、美味しいラーメン食べて、気分は晴れました。

結論： 先代から受け継いだ、レシピを正確に計量したスープと、御社の麺を、自動販売機か何かで売って欲しい。あとはこちらで、やります。どうぞ、...

〜始まりの味噌ラーメンを伝承する、オールドSASファンに有名なお店！時を止められましたよ。　サッポロ軒@茅ヶ崎市東海岸北2丁目〜 高田の仕事帰りの時間には訪問できないので、休日に伺いました! 茅ヶ崎に在る味噌ラーメンの名店、サッポロ軒！ 札幌のラーメンと言えば？味噌ラーメンのイメージが強いですが、実は札幌では専門店はレアらしいですね。関東の人間からすると、今はここいら辺りでは見ない「どさんこラーメン」や、「そのひと手間がアイラブユー」のイメージで北海道のラーメン＝味噌ラーメンの刷り込みをされている方々が多い！おそらく横浜のラーメンが全て家系ではないのと同じ感じなんでしょうか?! 札幌で、味噌ラーメンを立ち上げた方々の1人がが元祖のオーナーらしいですよ。 そして!茅ヶ崎市の英雄、桑田佳祐氏が入り浸っていたと。オールドSASファンの間では聖地らしい！ そんな伝説を持つ元祖味噌ラーメンのお味は如何に？！

意外にア...

本当に素敵なお店です！ サザンの桑田佳祐さんもよく食べられているラーメン屋さん！ 先日の週刊女性自身にも掲載されていました。 店主さんも女将さんもとても優しく、フレンドリーで心温かく、とにかく本当に良い方々でした！！！！ 人生はじめての茅ヶ崎、一人旅で色々不安でしたが、サッポロ軒さんに来させていただき、とても安心できました。 行って良かったです！ 本当になんとも言えない幸福感につつまれました。 店主さんもサザンファンとのことで、色々なお話を聞かせてくださいました！ 本当にとても楽しい時間でした。 ラーメンは桑田さんがよく食べられているという味噌ラーメンを注文。本当に美味しかったです！ スープもとても美味しいです。 地元で食べられないのが惜しいぐらいです… サザンファンならなおさら、茅ヶ崎に来たら是非と声を大にしてオススメしたいです！ 本当に幸せな時間でした。 ま...