麺屋八感 — Restaurant in Chikugo

八感ラーメン？福岡県道23号久留米柳川線、炎のステーキの前がハチカンラーメンだったな、たしか白おにぎりが提供されるお店と記憶、営業期間が短かった。 関係があるのかな？と思いながらお昼過ぎに来店。 お店に入ると左側に食券機があり、食券機スイッチ画像がハチカンラーメンと良く似ていて、親族系か兄弟弟子系の関係性を伺わせる。 初見での食券機購入は、選択するのに時間がかかり持ち客居ると落ち着かない。 八感ラーメン（定番）・旨味（あっさり）、超コッテリ（濃厚）・旨辛（辛い系）、 ここは定番八感ラーメンとライスを選択、初来店は無難な選択が一番。 食券を渡す時に、ライス大盛が無料を出来ますと伝えられ大盛と麺普通をお願いした。 外観は鎧張りの木製外壁と厚目の店名看板、営業中の電光掲示と別に木製の営業中看板。 ロードサイド店だからか、開閉店時間が大きくガラス扉に文字表記が、通る車にアピールしている。 内観はポイントに、白タイル地に赤タイルの中華渦巻模様が好印象的、厨房対面カウンター8席、店内中央カウンター4席、六人掛けテーブル24席の比較的大箱店。 駐車場は店舗後方と狭小な所が数か所、狭くてマイナスポイント。 提供されたラーメンは、油身と赤身の断面が見えるチャーシューが印象的、 スーパーのブタバラスライスの生肉断面をイメージしてもらうとわかりやすい。 ライス大盛は仏壇飯、お椀とお椀を上下で重ねてパッコンしたビジュアル。 ラーメンにライス必須の人にはうれしい限り、ラーメンは熱々スープの軽い豚骨泡系で、筑後圏では珍しい細麺。 味は好みの味でラーメン箸休めにライスがちょうど良い。 ライスがチャーハン・焼き飯用で、固かったり、日延べして匂いがする不味い店があるが、ここは大丈夫だった。 これはリピ確定・全メニューをコンプリート決定。 最終的には定番ラーメンと仏壇飯、日によってサイドメニューの唐揚げ・餃子を組み合わせを目当てに来店していた。

月週末に2～3の頻度で来店して、メニューをコンプリートしていましたが、 ある日違和感があり次から注目していると、メイン・サイドメニュー品質がバラバラの変動ぶり、仏壇飯がパッコンの時と、盛りの時があるくらいで気になるレベルではない。 （多分マニュアルが無いのでしょう。） でも何かが違う。 そして謎が解明、責任者らしき人物不在時の温度管理や、厨房に立つ緊張感が薄れて、私語やゲーム大会が始まり、提供商品品質の低下や違和感があったのだ。

責任者もしくは開店時にリーダーとなる人物、坊主頭の大将と年長のふくよかな女性。 温度管理は、ライスジャーの温度低くても確認もせずに提供も謝罪なし。 ゲーム大会、お客の食券を回収して厨房で、オーダー言い当てゲームが聞こえてくる。 当の本人（営業看板を出すお兄ちゃん）は聞こえないと思っているが丸聞こえ。

飲食業は、店が安全な食を提供されている信頼の元にあって、成り立っているはず、 お遊びで厨房に立って、皆さんの足を引っ張るくらいなら身の処し方は考えるべきでは。 味や退店時に次回使える替え玉サービス券もあり、優良店だと思ったが、厨房でお客のどんな影口を叩いていると思うと、来店する気にもなれず。 信頼が崩れた今は来店していない。

多分、評価の低い方達は、責任者の不在時の時に来店された方達で、緊張感の欠如から商品品質の低下、酷い接客態度が低評価の評価でしょう。

サービスを気にされない方で、味だけならそれなりの評価が出来ますが、責任者不在時は覚悟...

濃厚豚骨ラーメンが頂けるお店です。最高でした。

ちょうど12時頃に行き、駐車場が空いていなかったので駐車場待ちで5分程待ちましたが車から降りてからはスムーズに入店出来ました。

お店に入ったら目の前に食券機が有りお店のお兄さんが声を掛けてくれます。

今回初めてだったので、通常のラーメンを注文。 ＋20円で大盛り（麺1.5倍）がお得感があったので大盛りに。 ついでに欲張って、三つ巴満腹セット（炒飯、餃子、唐揚げ）も注文。

料理の提供時間は、混んでいるにもかかわらず割と早かったかな。

肝心なラーメンの味は◎です。 濃厚でパンチが有り細麺との相性も良いです。 少し塩味が強いかなって感じです。 また、スープ、麺共に熱々です。 最後まで確りと熱い状態でした。 私的には、ぬるいより熱い方が好みなので良かったです。 猫舌の方やあっさり派には厳しいかもしれません。 毎日でも食べれるラーメンでは無く、たまにの祝福の一杯かな。

餃子は、いつも餃子って感じでしたが、美味しく頂きました。

炒飯は、ネギを入れた後、炒める時間が長いのかネギを炒めた風味が炒飯全体に移ってます。 苦手な方もおられると思います。

唐揚げは、イメージしていた唐揚げとは違い、平べったく大きかったです。 カットされていましたが、平べったいから食べやすく、カリカリパリパリジューシーで美味しく頂きました。

今回ラーメン大盛りに三つ巴満腹セットを注文しましたが、かなりお腹一杯になりました。 出来ればシェアしながら食べる事をオススメします。

最後にマイナス点として、お店横の駐車場が狭いという事。 大きい車の方や運転にあまり自信が無い方は、出来ればバックで入って行ったほうが良いです。 駐車場奥でのUターンは難しいです。

今回も貴重な体験有り難うございました。 ラーメンぺージが増え...

福岡県筑後市山ノ井。 2015年に創業。筑後市で行列を作る人気店『麺屋八感』を訪店。

丼からはみ出す一文字チャーシューと濃厚な豚骨スープが特徴的。

ラーメンは、定番、あっさり、超こってりと3段階で選択でき、黒マー油が入ったタイプもある。

個人的に魅力的だったのは、大盛(1.5倍)が20円、半チャーハン200円、ちびっこらーめん180円といった財布に優しいサービスの多さ。

【外観・駐車場】 店の両側にあり。 台数が少なく狭いスペースなのが難点に感じていたが、そこまで高いハードルでは無かった。

【注文・支払方法】 入口すぐの券売機。現金のみ。 入口が混み合うので事前にメニューをチェックしておく事を勧めます。

【内観】 カウンター8席、中間のカウンター7席。 6人掛けテーブル4卓。

注文は 八感らーめん(定番) ...