蓼科牛 Ittou 茅野蓼科湖畔店 — Restaurant in Chino

Good grilled meat place in Tateshina! We had the kalbi cut of the local Tateshina beef and grilled them at our table. We also looked forward to a beef burger but it is not offered during the winter season, unfortunately. A lot of craft beers were available, which complement the visit to the area. It was very easy to locate the place and is located next to the tiny...

2024.6.17、今回はランチで伺いました。 『よくばりランチ』『日替わり特選ランチ』、妻はビールに私はリンゴジュース。

「よくばりランチ」の牛タンからカイノミまで7種類の厳選されたお肉はどれも格別に美味しい。 また、「日替わり特選ランチ」に出た『上ロース』が絶品の美味しさでした。 少し追加が欲しくなり（数量限定）の『いっとうカルビ』もいただきましたが、本当にカルビ！？というくらいしつこくなくお肉の旨味しかない美味しさ。 蓼科牛の美味しさを再認識できるランチでした。 妻は2回追加でビールを楽しんでいました。

店員の方も今回もとても好感が持てる接客で何度でも行きたくなるいいお店でガラス越しに見える風景も奇麗でゆっくり出来ました。 また、伺います。

蓼科高原・蓼科湖に隣接したおしゃれな焼き肉店。 近くに立ち寄った際に晩御飯で訪問しました。 いっとう盛りとホルモン盛り合わせ、とうふサラダ、生ビールを注文。 直ぐに良く冷えたグラスとビールが運ばれ、サラダをいただきながら喉を潤す。 いっとう盛りは、希少部位3種と厳選された6種のお肉が盛られています。計9種類。 まず、タンからいただきましたが！感動！の旨さ。 希少部位はカイノミ、ミスジが突出して旨味が溢れ出す。 その他のお肉もとても柔らかく旨味が強く後味も上質です。 とうふサラダもボリュームたっぷりで美味しいとうふとトマトやレタスも思わず笑顔になってしまう新鮮さでした。 ホルモンも4種類3切れづつ盛られていて（ミノ、ハツ、レバー、ホルモン）、どれも臭みも全くなくとても美味しかったです。 地元でも飛騨牛の高品質焼き肉店がいくつかありますが、それを超える美味しさに感じました。 油の多い部位を焼いていると炎が強くなったのですが、すぐに店員さんが駆け寄ってきて氷を網に乗せてくれて無駄な炎と煙がなくなりました。 『また炎が上がったら使ってください』と、氷の入ったタンブラーを置いてくれました。 接客は入店時から笑顔で気持ち良いな、と思っていたところでしたので、更に店員さんの好感度も上がる。 ハイボール信州を追加。安定の美味さの『マルス信州』満足！ 今回頼んだお肉は2人でちょっと量が多めでした。 食後、高原の気持ち良い夜風にあたりながら妻が『また来たいね』と言わしめた良い思い出の焼き肉店になりました。 ...

食事体験としては最低だった。オーダーシステムと接客が微妙。注文履歴画面を見ておかしかったら早めに聞くのがおすすめ。

家族でランチ開店と同時に入店。先客が2組のみにも関わらず、最初にオーダーした品が全て提供されるまで1時間以上かかった。スマセル（smasel.com）という客のスマホでセルフオーダーさせるwebサービスの挙動が問題の一因。

・欠品メニューが注文できるような挙動（確定時にポップアップエラー） ・オーダーが完了したかどうかわかりにくい ・欠品の代わりのメニューだけ再オーダーしたが、注文履歴には追加分しか表示されない（後でわかったが最初のオーダーは通っていなかった） ・オーダーが通ってないにも関わらずランチセットのサラダだけ先に出てきたので「あ、オーダーは通ってるんだ」と誤認してしまった（特に説明はない） ・口頭確認で、オーダーが通ってないことがわかり、口頭で丁寧に注文し直すもそこから40分くらいかかってようやく提供（途中で3回くらい確認） ・他のテーブルでも同じような怒りの声が…

スマセルの挙動の怪しさに加え、注文できないメニューの説明もなく、謎の一部メニューの先出し（しかも全員分ではない。訳を聞いたら「どうせランチメニューを頼むと思ったので」という謎説明）。恐らく別のテーブルへの誤配や提供順の乱れなども起きていた。提供の遅さについては平謝りで、メニューの単価が安くないことも相まってサービスがお粗末と感じた。

スマセルについて調べると、要は従来の飲食店のオーダーの課題（繁忙時の提供の遅さ、人員不足でオーダーがとれない機会損失等）を解決し顧客満足度を上げることを謳っているが、課題を解決してないし顧客満足度を下げている。紙とペンでオーダーをとっていれば今回のようなことは起きなかったのではないかと感じた。3組...