Sojibo — Restaurant in Chiryu

味はまあまあ、大きなアピタの隅のフードコートにある「そば専門店」チェーン店なので「味」だけに期待してはいけない。しかしながら関心する点が多いので説明していこうと思う。まず、ぽっちゃり系だが清潔感のある女性店員が動き回っている所が良い。 飲食店はやせ形の店員より太めの店員の方が儲かるということを店長が理解している。これだけで「普通の味のそば」が１～２割は美味しくなる。しかもそのぽっちゃり系が「大雑把」タイプと「おせっかい」タイプが上手く共存しているらしく、店員サイドの雰囲気が悪くない。 ここの店長はおそらく接客業が長い、人の采配に長けた人物だと思われる。 次に、看板メニューの「そば」は、普通だが、サイドメニューが美味しいという所に好感が持てる。 天ぷらだったり混ぜご飯だったり、そば屋定番のサイドメニューがまあまあ旨い。 これはキッチンの腕による所だと思う。 そばなんてものは、茹でて、盛って、作り置きのタレを器に入れて出すだけの簡単な料理だ、だから駅前で300円くらいでかけそば出してる店も1000円のかけそば出してる高級店も、味の違いは値段程は無いと思っている。 そば屋は、そばの味で客を呼ぶ事なんてできないのだ、そばの味の違いが解る人間なんて少数派である、少数派に迎合していたら商売なんてできない。 だからこちらのお店は、そばの味はある程度で諦めて、サイドメニューに力を入れている、そういう所でキッパリしている。 そして、「そば屋」という店柄、年寄が多く、若者が少ない。 駅前とかにあるそば屋でもそうだが、そば屋はうどん屋に比べると平均年齢が高めで落着きがある。 大人しい人間がそばを好むのかどうかは知らないが、とにかく居心地が良い。 多分これはそば屋独自の客層によるものだが、向かいのサイゼリアとは客層が違い過ぎて「ギャラリエ(迷宮)アピタ」の懐の深さを感じずにはいられない。...

10/31 きのこみぞれそばを食べました。たっぷりのきのこと、三つ葉が美味しかったです。 月末は　そじ坊の日でアイスが50円引きでした。10/1...

他の店舗は店内利用した事がありますが、こちらの店舗で食べた事はありません。

昨年末、年越しそばを買おうか迷っていた所、こちらの店舗前にそばが売っていたという情報を家族から聞きました。 ちょうど年末前に行く機会がありましたのでこちらの半生そばを購入させていただきました。（生そばも売っていましたが日持ちしないとの事でしたので） にしんの甘露煮や海老天も売っていましたが、こちらは結構高かったです。 折角でしたので購入させていただきましたが。

値段は大分高くつきましたが、量、味ともに満足して食...