中華食堂茶虎 — Restaurant in Chitose

【2025.06再訪】『汁なし担々麺濃すぎ』 汁なし担々麺920円

担々麺が旨いということで、久々の再訪。前回は唐揚げが絶品だったので期待も高まる。 同僚はこれも人気な餡掛け焼きそばを注文。自分は限定5食という汁なし担々麺に直前で変更。痺れ具合はノーマルの1でお願いする。

餡掛け焼きそばが少し早く提供される。ひと口もらったが、なかなか美味しい。 が、ひっくり返るほどでもないかな。まだ餡掛け焼きそばで、そのレベルのには遭遇していない。

汁なし担々麺も来たので、混ぜて同僚にもおすそ分け。箸が重くなるほど絡みつくタレ。 が、食べた同僚の反応がビミョー。自分も食べてみると、確かに辛いより、間違えて2食分のタレを入れたような濃さ。思わず、むせ返ってしまった。1でもかなりのマーラー具合。

出来ればそのまま食べるのが料理人への礼儀だが、これは無理と判断。 まずは酢を入れてみるが、あまり効果がなかったので、水を少しずつ入れて中和していくことに。忘れがちだが、水も立派な材料であり、調味料なのだ。

なかなか薄まらず、ついにはコップの氷まで入ってしまい、半分冷やし担々麺になったものの、ようやく麻辣と旨みのバランスが取れてくる。 すると、濃すぎで味の分からなかった豚ひき肉のおいしさや、ピーナツのコクに気づいて、ベースとしての担々麺のレベルの高さもようやく見えてきた。

水をお代わりし(水は通路の棚)、汗を拭きつつ完食。ちょっと邪道な魔改造をしてしまったものの、味は良かった。 が、次回来る時は、無難に唐揚げ定食にするか、チャーシュー炒飯を食べてみたいと思った。

【2025.02】『小樽半身揚げの上位互換唐揚げ』 ランチ唐揚げ定食唐揚げ4つ1140円＋お持ち帰り用パックと袋10円

同僚おすすめということでランチ。残念ながらイチオシの坦々麺は遅いこともあり売り切れだったが、巨大と噂の唐揚げを注文。 残しても持って帰れるということで、唐揚げ2個定食840円、3個定食990円もあったが、4つにチャレンジ。

で、これはもはや唐揚げではありません。チキンステーキにしても不満はないサイズの一枚肉に、ごく薄い衣をつけて揚げてあり、唐揚げというより、つい先日食べた小樽の「なると」の半身揚げか、フライドチキンに近いと感じた。

しかし、小樽市民には申し訳ないが、こちらの唐揚げの方がかなりおいしい。あちらはおそらく塩水に漬け過ぎ なのと、若干揚げ過ぎていたせいか、チキンの旨みが抜けていたが、茶虎の唐揚げは味付けも適切で、一番ジューシーな状態で揚がっている。

一番の違いを感じたのが皮で、なるとも悪くはなかったものの、茶虎の皮はサクサクパリパリで、旨みが凝縮されていた。 鶏皮はガイジンさんが死ぬほど忌み嫌う部位だが、絶妙に仕上げると彼らも旨いと認めざるを得ない味になる。ここまで脂を落とし、かつパリパリにするには、きっと下ごしらえから揚げるまで、それなりの手間が掛かっているはず。

また、自分には塩味以外感じなかったなるとと違い、茶虎の唐揚げは主張し過ぎないスパイスがちょうど良い味わいとなっていた。

ということで、2個半食べたところでお腹いっぱいになったので、卓上ベルでお持ち帰り用セットのパックと袋を持ってきてもらう。お持ち帰りセットで10円。良心的。

また、席についた時点でお冷と温かいジャスミン茶を用意してくれていたのだが、こういう細やかな気遣いがうれしいですね。坦々麺も食べに来たくなります。坦々麺もおいしかったら、2025年リピ...

あんかけ焼きそばが食べたくて色々探していました。 木曜日の13:20頃に入店。 あんかけ焼きそば食べようと思い行きましたが、暑かったので事前にメニューも確認して気になっていた棒々鶏冷麺の醤油を注文。 店内はカウンターと小上がり席があります。 一人だったのでカウンターへ。 平日の閉店30分程前だったからか昼時の忙しい時間が終わり落ち着いた時間帯だったのか先客は1名でした。 コロナからの名残なのかアクリル板で仕切られており、カウンター席は3席。 これはこれで広いし横も気にならないので良かったです。 水の他に冷たいジャスミン茶も提供されました。 いつも調理場と調理過程を見るのが楽しみ？癖？になっていますが(職業柄からかな？)調理場内は手元までは見えませんでした。 店主の上半身までは見えたので、動きと音から推測。 きちんとした仕事をされている感じはしましたし調理場内の清潔感も問題無さそう。 しばらくして料理が来ました。 見た目のボリュームもありコスパは悪くないと思います。 男性であれば多い量ではありません。 普通に食べられてもう少し欲しいかな？って位の量です。 味も悪くなく美味しくいただきました。 今回はあんかけ焼きそばを食べたいと思っていたので醤油の口になっていたため醤油にしましたが、胡麻ダレもありだと思います。 お店の感じも悪く無かったのでリピートありですね。 次はあんかけ焼きそばか棒々鶏冷麺の胡麻ダレも食べたいです。 先客の方は多分日替わりランチを食べていたようです。 この日は黒酢酢豚定食でした。 美味しそうでした。 私の後に入店された方はあんかけ焼きそばを注文しており美味しそうでした。 やはり次はあんかけ焼きそばかと思いました。 棒々鶏冷麺よりもあんかけ焼きそばの方が調理時間は半分程の様に感じました。 やはり中華はあの鍋で炒める音がある方が食欲をそそる気がします。

メニューや別アングルの写真も写したのですが保存されていなくてこの写真しかありませんでした…。 テレビが点いておりますがうるさいと思う程...

恵庭に移住してから数十年経つけど初めて気付いた！ 中華料理屋さんがこんなよく通るルート258沿いにあったなんて…

それくらい中華料理屋さんのオーラ感じないです。

店内に入ると気付きにくい外見とは裏腹に中華モードはいってます。 メニュー焼きそば系が多いです。 香港焼きそばって？？ メニューに写真欲しいですね。

肉あんかけ焼きそばと鳥の唐揚げを頼みました。

お店のお姉さん唐揚げ　こーんなに大きいよと警告され！ 食べきれなかったらお持ち帰りオッケーもらったので構わず唐揚げたのみました。

あんかけ焼きそば　熱々で具だくさんで　めっちゃうまっ！！

で　唐揚げ様の登場！！

大柄な男性の握りこぶしくらいの唐揚げ4個も！！ 大きいとは聞いていたので心構えは出来てたのに想定の範囲を超えてきたので吹いた（笑）

むっ無理だたべきれない…

でも、外はカリッと中は柔らかくてジューシー

これは！白いご飯が欲しくなるっ！

お姉さんにご飯追加注文しました。（笑）

が…！

品切れと言われてテンションガタ落ちでした。

お持ち帰り用の容器　気を利かせてお姉さんが持ってきてくれました…ありがとうございます。

でも、カリッとジュワッと堪能しながら味わってたら完食してしまった。

以外とペロリでした。（笑）

美味しかったよ！ めっちゃ何かが産まれそうなくらいお腹いっぱいです。 ご馳走様でしたー(^^)

容器つかわなかったけど事前に用意してくれてありが...