Bamiyan — Restaurant in Dazaifu

すかいらーくグループが運営されている、中華料理店レストランチェーンの支店。 2020年4月16日にオープンしました。 十数年以上前、久留米に支店があったものの既に撤退しており、それ以来ずっと九州には一店舗もなかったのですが、やっと再進出しました。 大手のチェーン店は冷凍食品やレトルトを電子レンジで温めるだけというメニューも珍しくないのですが、「バーミヤン」はなるべく強い火力で調理をするのが特徴とのこと。 「餃子の◯将」は支店間で味の違いが激しい&パッと食べて帰りたい時向きなのに対し、「バーミヤン」は極力均一に揃えようとしている味&ゆっくりおしゃべりしながら食べたい時向きというイメージを勝手に抱いています。

外装と内装はほぼ全てがリフォームされており、キレイで新しかったです(←以前、某居酒屋チェーン店が入っていた建物でした)。 広々とした清潔な店内で、テーブルの間隔もそれなりに開いていました。 店員さんはお若い新人さんばかりでしたので少しぎこちなかったですが、明るく親切に笑顔で接されました。 一生懸命なのが伝わり、感じがよかったです。

今回はテイクアウトでの注文で、「W焼餃子(税込323円)」「香港風酢豚(税込647円)」「豚肉とキクラゲ玉子炒め(税込647円)」「2種ソースで仕上げた大判油淋鶏(税込647円※割引クーポン使用)」。

「W焼餃子」は、1個のサイズが大きめで皮の比率が高くムチムチしており、噛み応えがあります。 ただ、たまたまなのか餡の量はやや少なく余白が目立つ印象で、ジューシー感はあまりなし。 餡が濃いめの味付けなせいか、そこそこバランスは取れていました。 味自体はそれなりにおいしかったです。

「香港風酢豚」は、古典的な甘酸っぱい味付けで、香港風というよりは給食風という印象。 酸味よりも甘味が強く効いていました。 豚肉が厚切りで存在感があり、玉ねぎがしゃっきり炒められているのはいいと思います。 何故か他の料理より量がかなり少なく、具の種類も寂しくてびっくりしました。

「豚肉とキクラゲ玉子炒め」は、炒り卵がふっくらと分厚くて香ばしく、ご飯の進む仕上がり。 天津飯の延長みたいなボリューム感のある卵で、油の旨味が染みており、よくある薄いかき玉みたいな卵よりこちらの方が好みでした。 あっさりしたオイスター風味の醤油味で、豚肉やキクラゲがよく合っていました。

「2種ソースで仕上げた大判油淋鶏」は、バリバリカリッとしっかり硬めに揚がった鶏肉に、冷やし中華風の甘酢ダレや担々麺風のゴマダレがぴったり。 思ったよりも肉に厚みはありませんでしたが、丸一枚の鶏肉を使用しているせいか唐揚げよりもボリューミーです。 欲を言うなら、野菜がもうちょっとほしかったです。

この中では、「豚肉とキクラゲ玉子炒め」と「2種ソースで仕上げた大判油淋鶏」がおすすめ。 味自体はそこまで悪くないものの、油の質はそこまでよくない？のか、食べた後やや胸焼けしたのが難点でした(←1人で全部は食べておらず、分け合いながら食べたのですが…)。 量や質的に、若干割高に思えたのも痛い所。 接客は☆4、味は☆3ですが、色々引っかかる所があったのでマイナスにしています。 良くも悪くも「ファミリーレストラン」の中華料理店という感じなので、色んな年齢層の人間と無難にお食事をしたい時向けというイメージ。 もしかしたら、調理の方がまだ不慣れなだけかもしれませんので、様子見です。

※あくまで個人的な感想です。

◯202...

定食を注文するとご飯がおかわり無料と書いてあったので夫婦で定食を注文し、それぞれおかわりをしたのですが、届いたご飯は塊になって箸で刺して持ち上がる程の大きな団子状になった状態(米粒も確認出来ない程潰れて丸められたような状態)で、神棚に置いてあるようなカピカピで少し茶色く変色した部分もあり、あからさまに寄せ集めて茶碗に盛ったのが分かるレベルでした。あまりにも酷かったので怒りをおぼえました。 おかわり無料だからそんなご飯を出すんでしょうか？こちらはお金を出して食事をしに来ています。客をバカにしてるとしか思えないです。ご飯が無いなら無いで『本日ご飯がもう切れました』と正直に教えてくれた方がよっぽどマシです。 誰が見ても酷いと分かるような状態のご飯をなぜそのまま提供したのか不思議です。このくらい黙って出せば分からないと思ったのでしょうか？それとも今流行りのSDGSでしょうか？それなら店員の賄いで処理してください。お客さんに提供するのはどうかと思いますよ。 たまたまホールにいた店員にご飯を見せたら謝罪してくれましたが、ご飯を準備したのはこの方ではないと思うのでご飯を盛った店員が謝罪するべきだと思います。ホールの店員がそのご飯を持って行ったので厨房に話をしに行ったと思うのですが、そのまま放置されました。あれはただご飯を下げただけだったんですね…。仕方ないので残ったおかずのみ食べ(ご飯が無いので)、結局何事もなかったかのように食事が終わり店を出ました。 写真を撮ってここに載せれば良かったのですが、あまりにも残念な気持ちで写真撮りそこねました。 もう二度と行きま...

九州１号店です。

バーミヤンは、すかいらーくグループの子会社、

株式会社すかいらーくレストランツが運営している

中華料理レストランチェーン店です。

関東、中ぶ、関西を中心に300店舗以上を展開

していて、幅広い層に人気があります。

1人でもグループでも楽しめます。

食べ放題とかもあります。

コスパ最高です。

（バーミヤンの人気メニューランキング）

第1位、焼き餃子 第2位、バーミヤンラーメン 第3位、炒飯 第4位、五目焼きそば 第5位、2種ソースで仕上げた大判油淋鶏

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